提及深圳，人们似乎无法将它和「美食」搭上线，在美食众多的广东地域内，深圳看起来像是个意外，常被视为除北京、杭州外的又一大「美食荒漠」。

作为个体量巨大的移民城市，深圳发展历史之短，在世界范围内都少见。这一点自然决定了深圳与其他城市相比，既没有百年老字号，也没有传统小吃。

然而，来自五湖四海的人们聚在这里，几乎每个人都有内心里的故乡，家乡味道的传承对深圳饮食文化的影响相当大：四面八方的风味纷至沓来，各种地方的菜式熔于一炉，将小渔村的美食版图逐渐撑开，碰撞出独具深圳特色的味道——因而，深圳人的口味，是杂糅的。

它们伴随着深圳一起成长，成为了散落在各个街巷的「深圳味道」。

光明乳鸽被称为「天下第一鸽」，是深圳三大特产之一（南山荔枝、沙井生蚝、光明乳鸽）。最大的特色是皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁，轻轻咬上一口，香脆的酥皮在齿缝间炸裂开，一阵浓烈的肉香瞬间蔓延整个口腔，浓香中还能尝到轻微的甘甜，肉质紧嫩而有弹性。

在深圳，比较有名的光明乳鸽老字号一般是百鸽园、光明招待所、南粤光明文化美食园，不论在哪家店，都能吃到原汁原味的乳鸽。

推荐：南粤光明乳鸽（宝安中心区店）

广东省深圳市宝安区第五大道高发西岸花园一期l-108号

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素有「蚝乡」之称沙井，是一个喜欢吃生蚝的人不得不来的地方。在这里，生蚝成为了最常见的美食，超过100种吃法，煎炒焗焖炖蒸煮炸烤，可汤可煲可铁板可红烧，几乎每家饭店都有自己的拿手蚝菜。

他们不仅懂得吃蚝，还形成了独特的「生蚝文化」，实现了美食与文化的交融共生。在沙井的沙井大村、步涌村和松岗的碧头村都能见到用蚝壳砌墙的房屋，蚝壳摆放整齐划一，颇为壮观。

推荐：深圳市宝安区沙井镇

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作为深圳老牌连锁潮汕菜馆，这家店连续两届荣登大众点评必吃榜，爆红30多年，一直被无数吃货安利。传统老式的装修如同菜品味道般，给食客留下了流连忘返的记忆点。

来这里，特色的蚝仔烙非常值得一试。它和以往吃过的海蛎煎、蛤仔煎完全不同，各式各样的海鲜放在一个巨大的煎蛋上，薄薄一层的黄金脆皮酥香可口，蚝仔鲜嫩多汁，再搭配上秘制的酸甜酱料，难怪是店里的人气招牌菜。

此外，丰盛不羁的卤味、新鲜肥美的海鲜、开胃香口小炒……一菜一碟都是正统的潮汕风味。

推荐：潮香四海

罗湖区红桂路2068号红桂大厦首层1号

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格林豪泰深圳罗湖东门老街晒布地铁站酒店

在腾讯美食纪录片《向着宵夜的方向》中，「奇味鸡煲」是出发的第一站，这道在深圳无人不晓的第一市井名菜，街头上的大小食肆里随处可见、四季不衰。

鸡煲是很有深圳本土特色的菜式，结合重庆火锅和广东煲仔的制作方法，十几种秘制酱料浓香四溢，打开桌上的炉火，滋滋作响的砂锅端上桌来，揭开盖儿，香味扑鼻，令人食欲大开。依靠砂锅本身持久的热力，鸡肉越煮越入味，再和配料一起煲出风味，在一片热气腾腾中，成为深夜里最能抚慰人心的存在。

推荐：奇味鸡煲店

深圳市福田区振华路顶道阿婆牛杂旁边

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格林联盟深圳福田区上梅林梅村地铁站酒店

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和南山、福田CBD繁华的景象相比，「蛇口」就好像一个另类。这里不再是让人“马不停蹄”的快节奏，街道很小，行人不多，两边各种小店满足居民的生活所需，充满了生活气息。

在短短几百米的小路上，藏着好几家蛇口知名老字号，一到饭点，家家门前排起长龙。大家谈笑风生，品尝着地道的蛇口美味。

德记烧腊

德记陪伴蛇口人度过了26年的时光，大家都称它为「蛇口人的饭堂」。菜品选择众多，烧腊卤水、小炒炖汤、海鲜加工，应有尽有。最最不能错过的自然是德记的招牌烧鹅，金黄鲜亮的外表、酥脆油香的鹅皮、汁溢满口的鹅肉，沾点酸梅酱更是风味十足。

百草堂祖传凉茶铺

深圳人的生活，总会围绕糖水展开。咳嗽感冒时，一碗川贝雪梨糖水清甜润喉；盛夏暴热时，一碗杨枝甘露清甜解暑。食糖水这个习惯，刻进了深圳人的DNA里。

食完正餐，去凉茶铺子坐一坐是个不错的选择。这家坚持传统制作工艺的祖传老字号早已闻名全深圳，如果第一次来不知道点什么，那么招牌的杨枝甘露定不会出错：大块新鲜的芒果、Q弹的西米，奶香浓郁的椰汁，每一口都超级满足。

此外，嘉华小吃的粽子与砂煲饭，沁心饼屋的菠萝包与三明治，牛家庄牛肉面的牛杂、牛腩、牛肉等各类粉面……去蛇口，会有种度假的感觉，吃吃老字号美食、看看山海相伴的美好景致，即使远，也值得。

推荐：深圳市南山区蛇口新街

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格林联盟广东省深圳市蛇口海上世界酒店

格林联盟广东省深圳市南山区蛇口海上世界太子路酒店

在繁华现代化的深圳，你或许无法相信，这里也存在着古树、古城，见证着人间变换。走在客家人的古城中，怎能不去鹏城饭馆品尝那保存百年的客家古味？

「将军宴」是鹏城饭馆的特色招牌套餐，将军鸭、鹏城炸猪肉、芋头云肉……最初是将军设宴款待全城将士和八方乡亲的宴席，菜品极其讲究，山珍海味，农家特色无不包含。

其中作为主菜的将军鸭，更是素享盛名。一整只鸭下锅，需要三次煎制和上百次翻动，同时还要在翻动中保持皮不烂、骨不断的状态，混合数种酱料、香料焖至而成，受到广大食客们的好评与青睐。

推荐：鹏城饭馆（大鹏所城东门店）

深圳龙岗区大鹏社区鹏城古城东门楼

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在观澜老街一条车水马龙的转角处，有一家「万兴菜馆」开了32年，不少食客从学生时代吃到长大成人，是陪伴着一代又一代人成长的美味。

来这里光顾的熟客，必须人手一盅鲜美的鱼汤，滑嫩无骨的鱼片，滋补的枸杞和花旗参，汤汁浓稠分量足，暖烘烘的花旗枸杞生鱼汤入肚，一口入魂。此外，标配的炒米粉充满着市井气的味道，金黄灿灿的镬气十足，粉干加上肉片，美味到味蕾炸裂。

推荐：万兴菜馆

观澜东门街与众安路交叉口东南50米

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格林联盟深圳市深圳北站酒店

在这座「高压内卷」最快最强的城市里，时间就是金钱，效率就是生命，生活感和人情味这东西，似乎都与它绝缘。其实，历经几十年的发展，沉淀下来的美食老店并不少。

不妨想一想：既要承担起几乎全国涨幅最高的人力成本和租金，也要保持物美价廉和评分口碑，能够历经大浪淘沙活下来的店面，味道都不会很差。被唤作「美食荒漠」又如何，这不意味着它有开拓的无限可能吗？

在深圳，美食被赋予了特别的意义，有时是乡愁，有时又成了异乡的挽留。对于在深圳打拼的人们来说，总有一份食物能帮自己寻获到身处异乡的归属感，无论是物美价廉的烧腊饭，还是一碗沁人心脾的糖水，亲民的价格，烟火气的味道，不仅陪伴了许多人在大城市打拼的拮据和孤独，也见证了他们一路的成长与艰辛。