燃面是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一，据说遇火即燃。选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、花生等为辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

李庄白肉是宜宾历史文化名镇李庄的特色美食，它是一道技艺精湛、风味独特的美食，制作李庄白肉，要选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素，缺一不可。切好的白肉薄如蝉翼，用筷子一卷，蘸上秘制酱汁，入口肥而不腻，滋味无穷。

在川南，最有名的凉糕当属宜宾双河凉糕。因双河人喜用葡萄井水制作凉糕，双河凉糕便有了另一个独具特色的美誉“葡萄井凉糕”。凉糕口感爽滑，入口清凉，Q弹嫩滑，大夏天吃一口不仅暑气全消，还让人神清气爽。

南溪豆腐干是四川省宜宾市南溪县特产，已有上千年制作历史，传统手工生产的豆腐干，卤汁的香浓滋味，完全浸入到了豆腐干中，豆香回味浓郁、质感细腻劲道，兼有四川的“麻、辣、鲜、香、纯”，既可以当作下酒菜，也可以作为零食享用。