来到嘉义最不可错过的是火鸡肉饭、米糕像这种米食类的道地美食,是因为跟嘉义早期的农村社会有极大的关连,当时大家经济情况普遍不佳,居民大多是从事农作产业,需要强大的劳动力,米食是最容易产生饱足感的主食,只有逢年过节才有鸡肉吃,发明的始祖偶发奇想,将切片的火鸡肉放在白饭上,再淋上肉燥,成为实惠的饭点,因此当地居民皆以米饭为日常生活以及劳动工作中最重要的食物,之后风行全台,发展出一系列以米食为主的料理,随着时代的变迁,这些料理也逐渐发展精致,并结合附近靠海的渔港乡镇,加入了丰富的海鲜料理,成为南台湾地区独特的办桌文化,来到这里,千万要来品尝嘉义的美食保证能让你的舌尖轻跳起美味的华尔滋,久久不能忘怀~
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