我看好多游记都有主题图，所以自己也鼓搞了一张（本人非设计专业，只是略懂PS，希望高手不吝赐教）

路上遇到了机场快轨

到了候机楼只要一下楼就知道悲剧了，坐摆渡车没跑儿

还好前面的MM很亮眼（我承认登机前装着拍场景悄悄的拍了几张正面，不过出于保护个人隐私，正面照就不分享了，这里可是正经网站）

T2的塔台其实没有什么可说的，拍下来主要是因为晴天的时候，从我从住处的窗户用30倍的望远镜可以望到它，就如同见到了被偷窥的妹纸，羞羞滴！

摆渡车从T2这个位置出发

然后又一直往南滑到中间这条跑道

这只鸟飞走就该轮到我们了

检修的两哥们就像在和我拜拜一样，还伴随着坏坏的笑，让我脊背一凉…

起飞后在北边绕了一个大圈子，看到了雁栖湖和那个贝壳状的酒店，那个时候APEC还没开，PHOTO一张沾点喜气。

再往南就是怀柔水库了

这是本次寻米之旅吃到的第一份“米制品”，当时觉得米饭还凑合，就是太软了，等后来去了五常之后（第三站），感觉自己吃了这么多年的饭算是白吃了。

由于座位周边2平米范围内都没有什么靓丽的妹子，所以吃完就睡，养精蓄锐

被BBB的广播吵醒已经进入云南上空了，虽没有看到彩云，但天气还是不错的

临近机场的地面有大量温室，想必里面种的都是各种花卉吧，心中不由畅想未来如果想要开花店，一定要来一趟“寻花之旅”。呃，还是叫觅花吧，读书人的事，不要这么直白啦。

落地为安，昆明长水国际机场，心想这东航的地盘，应该不用坐摆渡车了吧。绕着航站楼滑行了一大圈，貌似想让大家好好赞扬一番这个土豪金的新机场。

身材不错的塔台，给张对比图，左边是昆明长水的塔台，腰在中间，右边是北京T3的塔台（回程时特意拍的），腿显长，其它的几乎一样一样的，貌似我看懂了什么。

最后，我们滑到航站楼菊花的位置停了下来，也是一个进入航站楼非常顺畅的位置！

我问哥们，你们这土豪金的机场为什么不设计成一朵花花！他说卖花的产值哪有烟草高啊，本来要整个设计成一包香烟造型，但领导觉得太张扬，所以只是低调的把内部的柱子设计成了烟丝，呃，这孙子还是那么幽默，在学校时可会忽悠小师妹了。

哥们开车接我直奔曲靖，让我去他家吃完饭再去办事，但是给他拍的照片就不要发了，要发也要打码，要不被旧情人看到不好，还一直给我说什么时候弄个寻烟之旅啊，一定带上他，他可以帮我联系全国种烟草和生产烟的，我说算了，我还是做朝阳产业吧。

哥们一路上都在给我讲褚时健老先生的创业故事，非常的励志，还说让我把名字中间加一个“时”字借借势，另外又讲他领导和褚老很熟，能搞到正宗的高品质“褚橙”，看我能不能帮他在北京卖，我欣然接受了这个提议，如果我的店开起来了，一定会向褚老致敬。

路过曲靖主街的时候看到一家美邦的旗舰店，真是巨无霸啊，比我在上海南京路看到那家还要大，美邦曾经的代言人是我特别喜欢的米帅（越狱里的斯科菲尔），但我从来没有买过人家的产品，罪过罪过。不过米帅和米沾边，什么时候来中国，可否来小店一坐。

当时是8月，这里的电影院正在放后会无期，但类型居然写的是喜剧，估计这样比较能迎合市场。哥们问我看了没有，说他一直想看，但是媳妇非拉他去看了“小时代”。

因为他媳妇和我是老乡，做得一手好菜，虽然都是家常菜，但却充满了乡愁。

哥们的小娇妻比我小5岁，我还得叫她声嫂子。

酸菜豆米汤（我们哪儿叫米豆酸菜汤）

他家附近，店面不大，但口味非常不错的一家店，我用手机拍了一小段视频。（小店光线太暗，我发现ISO只有1600的40D拍出来全是噪点。）

他家米线不是一大锅烫出来，而是用这种小铜锅一份一份做的，所以很入味

可以自助的调料，包含了两种酸菜，香葱、香菜和韭菜及三种辣椒，这也是云南吃米线很多餐馆的基本配置，当然也有提供十来样调味料的。

来了两碗，一碗肠旺米线，非常有特色，是将小肠和猪血旺作为浇头，但是比较油，可能对于北方人的饮食习惯来讲不太能接受。

一碗焖肉米线，比较普通，但肉和汤都很香，老板说他们都用家养的土猪肉。

总结一下就是用小锅单独做比较入味，温度也高，解决了米线不易入味的问题，而且有铜锅特有的香味，就和老北京涮锅一样，缺点就是出餐太慢了（我是指和桂林或贵州米粉的出餐速度比，后几集会有详解），要等个三分钟，人一多起来是无法满足快餐的需求的，看看人家伏牛堂多快，帝都这十四五块一平米的租金，这种出餐的节奏是要闹哪样啊。

吃完第一家，接着第二家，做的是蒸饵丝和肉末米线，我们又各要了一碗。

饵丝也是云南知名的一种米制品，现蒸现吃，口感比较软糯，也很入味，配一碗豆芽汤，哥们说估计这个在北京很少，建议我们一定要弄，还说到时候就取名叫“屌丝逆袭”，我说你这么有创意，等我们确定了产品后让你帮忙取名，他说没问题，但是以后规模做大了要让他免费加盟，我说餐饮店我不想做大，而是要做精，乔布斯不是说小即是大吗，翻译一下就是“大才小用才能小题大做”嘛。

酸菜肉末粉丝虽然比较普通，但也非常好吃，为了留肚子，只吃了一半。

哥们偷拍的，连我都不放过，曲靖的妹纸们要小心啦

饵丝太好吃，被我吃得干干净净。

接着是第三家，羊肉米线，据说也是开了很多家分店的

价格不贵，肉可放得不少，要知道羊肉的成本啊

特色除了山羊肉的鲜美外就是薄荷随便加，哥们说云南的薄荷味道相当好，结果我吃了人家半碗薄荷，最后粉没有吃完，我想我的店里是不是可以有这个东东，吃完就当口香糖一样，清洁一下口腔，取名就叫“你的薄荷，不，是你的薄荷”。

但北京哪里买得到呢？以前看紫海香堤和蓝调庄园都有种，香草达人们可否给支个招啊！

泡菜完全是川味和黔味的完美结合，爽脆无比。

接下来是路边小摊上卖的饵块，如同煎饼果子一样，不过外皮从面粉换成了米制品，里面可以放辣椒和白砂糖，然后再包上一只略短的果子（油条），吃起来甜甜辣辣软软的，就像“萌妹子+辣妹子+软妹子”的感觉，建议黄太吉可以开发同款新品。

摊主介绍说饵块是当地普通大米（籼米）做的，没有用糯米，只是云南当地的大米就带一点软糯的口感，貌似就是做米粉专用的“桂朝米”做的。

陆良，诸葛亮七擒孟获的地方，云南最大的高原坝子，如果是我来做，一定把店面包装成三国范儿，主推智慧米线，说诸葛亮发明的，正好云南种的核桃比较多。

路过一个巷子，看到几台米浆机，估摸里面是做米制品的，刚要进去，被哥们叫住，说不要私闯民宅。后来为了研发，我也买了一台米浆机，实验用不完的就拿来洗脸洗脚，米浆可是天然的美白护肤品，MM们应该都懂哈，什么，没听说过，等我店开了你过来，我送你点试试。

这家凉米线老板开小差去了，叫了半天也没人搭理，不得不放弃了

哥们说铜锅饭也是当地一大特色，带我去吃，其实我已经早吃不下了，但是为了找到真正适合我们做的，我还是蛮拼的。

两人要了一锅，非常好吃，饭里面主要有土豆，豆角，胡萝卜和宣威火腿（貌似上过《舌尖》的火腿），再配上自助的十多样小菜，让原本平淡无奇的米饭徒增了风味，我们可以好好借鉴一下。

这一锅够我们两人吃的

土豆蘸酱吃也非常棒，尤其是自助小菜里面有泡藠头，全被我包圆了

由于还要赶火车去红河州的蒙自找最正宗的“过桥米线”，所以曲靖的短暂行程就到这里，本来没有想到能找到这么多和米有关的东东，八错八错。

本来哥们非要开车送我去昆明站，被我婉言谢绝了，其实主要是高速路挺危险的，而且昆明市区也堵，时间没有保证。他说到了蒙自让那边的同事陪我转，不得不感慨，烟草系统真是大团结啊！

路边卖中华田园狗狗的，萌萌哒

曲靖没有直达蒙自的车，需要在昆明转车，昆明到蒙自需要4小时，比较有意思的是，昆明至蒙自需要在途径的玉溪换电气化车头，算下来前一半时间用内燃机车牵引只走了三分之一的路程，而后一半时间用电气机车牵引可以快速的走完三分之二的路程。

大清早起来抑制不住兴奋，心想马上就要上“桥”了。

出来吃早餐发现走了很远也找不到一家过桥米线，都是各种其它米线馆，以前以为发源地就应该都是清一色的米线，看来口味还是很多元化的，这一点在之后的多个省份都验证了。

汤是用牛肉和牛骨炖的原汤，一口大铁锅，非常的鲜美（回来通过实验，我已经达到他90%的水平了）

点了一碗米线和一碗卷粉，卷粉这个东西是中国最奇特的米制品，根据宽度和厚度的不同，叫她米皮、宽粉、扁粉、河粉、肠粉、切粉的都有，等我店开了我一定要好好的界定一下多达上百种的米制品的规格。

调料是带白芝麻的油辣椒、干辣椒面和花椒，每种都很不错，但是汤里面放了些酱油，虽有提鲜的效果，但是估计别的很多人吃不惯（后来我们通过内测也验证了这一点）

请隔壁桌的漂亮小妹给拍的，可以看出碗确实很大。但是我想吐槽，你妹呀，知道她们爱用手机自拍，没想到用背面的镜头就拍得这么差，早知道我就自拍了。

一户老民居，门旁一棵树，开满叶子花，主人家真有情调，肯定是有故事的人

这花不知道叫什么，请高手提示一下

连垃圾箱都不忘推广城市形象

公共设施非常不错，可惜帝都的一卡通不能用，要不咱也弄一辆代步

路边很多这样的直饮水设施，可见小城幸福指数不低啊

湖边休憩的老奶奶，仔细一看，两根手杖，估计是老伴的，回头一看，这两位大爷颇有点方孟敖和崔中石接头的感觉啊。

无数小树叶组成一张大树叶

树上结满了一串串的果实，求解？

一种树叶长得像杉树，而果实长得像皂角的植物，哪位大虾知道是什么？

这就是过桥米线故事发生的地方，蒙自南湖

我和哥们的同事在公园大门外会师了，马上就要过桥了哟，心情有点小激动呢，之前在网上做过功课，知道这个“桥”有两座，一座古桥，一座新桥，公园比较大，桥又比较多，问了两次才找到，哥们的同事作为本地人也不知道哪座才是，就跟很多老北京没去过故宫是一样一样的。

这，就是“老桥”，先来一张朦胧的，再来一张清晰的，是不是有点伪文青的赶脚，赶紧绕过去看看。（可惜相机没有拍视频的功能，要不来个动态的）

远处这个就是新桥了，从体量和形式感上要略胜一筹。

真正到了老桥上发现比想象的要小很多，横着躺不下一个姚明，心中难免些许遗憾，但既然来了，必须合个影留念，我可是所有认识的人（包含十多个云南朋友）里面唯一一个到过这儿的。

摆拍了很久才有这个效果，边上一个阿姨说，她天天在这边锻炼，像我们这样矫情的还真是第一次见，估摸她都想赏我们一丈红了。

第二天一大早看到了昆明站的全貌，颇有点新加坡金沙酒店的特点，令人印象深刻

早上第一餐，酒店对面的羊肉米线，貌似遵义都叫羊肉粉，看来到了云南还是要入乡随俗，BUT为什么遵义的“过桥米线”不叫“过桥米粉”呢！！！

辣鸡卷粉卖相就差了些，卷粉的口味尚可，厚薄适中，适合滚汤浸泡，辣鸡块太小，同样价位还是羊肉米线性价比高，羊肉多贵啊。回来后经过标准化实验，发现辣鸡的损耗比较大，两者最后的成本相差也没有这么大。

汤都是原汤，加上薄荷，口味非常清新

他们家加调料就没有这么自由了，要老板帮忙加

这个粑粑是米做的，有点类似糍粑，但里面包了豆沙馅，用炭火考得两面金黄，甜甜的，就是太粘牙了，全是糯米煮到八分熟后打成糍粑状包入红豆馅再烤制的。2元/个

黄黄的粑粑也是米做的，咬开之后感觉应该是米糕，但又要稍微硬一点，摊主说一半籼米一半糯米，打浆后加入黄糖蒸。1.5元/个

这种米饼是用油煎出来的，也是在籼米中加入一些糯米，煮熟之后加点盐，然后捏成一个个圆形，外焦里嫩，口感酥脆，如果里面再夹上一点肉松或是火腿就更完美了，后来才知道，这么弄在上海叫“粢饭”。2元/个

街头卖的烤豆腐块，色泽和香味太诱人了，光看着就流口水，虽然和米没有什么关系，但我还是买来尝了一下，心里冒出一个坏坏的念头，什么时候搞一次“寻豆腐之旅”，嘿嘿

其它的烤臭豆腐、洋芋（土豆）什么的也很好吃，主题以外就不啰嗦了

随处可见的鲜花饼手工作坊，玫瑰香味四溢，价格相当公道，机场卖28一盒的这儿15，买了几盒带回来送礼，心中在想，回来能不能研发一种花饭，把玫瑰花、茉莉花、菊花这些可以食用的花和米饭结合。等店做好能挣上钱了，去一趟韩国取取经。

此行最大的收获不仅仅是朝拜了一下桥，而是真的开了眼界和味蕾，这一家菌子米线在昆明火车站周边一条不起眼的小巷子里，如果不是我曲靖哥们的推荐，估计这辈子也不会知道

毫不夸张的说，这是此行所有吃到的米线中最巴适的，简直好吃到爆，尤其是油炸的鸡枞菌，我弄了两碗，粉实在吃不完了，但菌子和其它配料吃得干干净净。

超多的配料可以自助添加，遇到我们这种来调研的老板是倒了大霉了，什么都可劲的加，一碗粉，配料占了一半。

超好吃的两种泡菜，随便吃

搞了一碗干拌的，超赞，一碗带汤的，感觉要逊色一些，因为油炸的鸡枞就不能泡水，要不就没有那么鲜的口感了。老板看我从北京来（就我这么不标准的普通话，他们还能听出京味来，真是好欣慰啊）的还热情的给加了好多菌子，说给我清清肺，顺带问我是不是记者，当然不是也没关系，帮她发一下朋友圈多宣传，说实话，她的互联网思维着实让我佩服啊。

干拌的一定要放一点这种小米椒的碎末，其实只有一点点辣，但整个米线的味道就活了，配上这一点肉丁和泡菜，相当爽口。

各种食用菌是云南最好的食材，这一点《舌尖》就有说明，在当地价格相当便宜，走的时候我还特意买了一包干的鸡枞带回来研究，但是自己做出来味道差很多，看来新鲜还真是王道啊，估摸着以后真有这道餐品一定要学学人家“大黄疯”每天空运新鲜的过来，后来百度一下才知道这可不是什么季节都有的。

好不容易来春城一趟，滇池还是要去一趟

这次时间紧迫，只能走马观花了，滇池很美，就是湖水有点太绿了，绿藻泛滥。

土豪金黄瓜上面一只金蛙，哪位大虾可以解释一下寓意？

湖边的水塔，民族感不错

市区的小公交，萌萌哒

释迦（番石榴），昆明这边比较有意思，都是按公斤来算的，云南很多地方也这样

佛手柑，让我联想到街头霸王里面“隆和肯”发波动拳的手型

到了要赶飞机的时候了，出门在外，能省则省，所以还是去坐了地铁机场线，不过杯具的是机场线和现有的地铁网络还没有连接上，犹如当年的房山线，所以要倒若干躺公交车才能坐上。

下集预告“米之乡情”