平遥古城美食莜面栲栳栳，是山西陕西地区最著名的粗粮小吃之一，同样也是平遥古城美味108种小吃之一，健康养生，味美汤香。

    平遥莜面栲栳栳是当地人经常食用的一种特色面食，莜面的营养价值是非常高的，而且香味独特，我们当地的吃法有将栲栳栳干瘪、蘸酱、浇汁等等，可以参考自选。最为美味的还是用栲栳栳蘸着羊肉加调料蒸熟的汤料来吃。

    莜面保健美容的6大功能

　　1、莜麦中富含可溶性膳食纤维，可以消除肠道内产生的胆固醇物质，并将其清除出体外。

　　2、经常食用莜麦食品，有助于缓解高血压、高血脂等病症。

　　3、莜麦是难得的含有抗氧化物的谷物，其中的膳食纤维和蛋白质能使人很快有饱的感觉，从而远离容易发胖的食品。

　　4、多吃莜麦食品可以调节血糖及胰岛素，有效控制体重，促进肠胃健康。

　　5、经常食用莜麦制成的食品可以降低罹患心脏病的危险。

　　6、莜麦中富含对人体皮肤有益的维生素E，具有极佳的美容功效。

    小伙伴们，还不来平遥，尝尝这美味保健的莜面栲栳栳吧！