石码五香是龙海传统名小吃。长期以来每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了龙海的传统民俗。

白水贡糖传为明朝贡品，因产地在白水镇，闻名久远而得名。制作时，原料要精选，份量要准确，技术要精细，由花生仁、麦芽膏、上等白糖混合捶炼而成。其特点是：香、酥、醇、美兼并，入口自化，不留渣屑。当海外侨胞聚首品茶时，就会叨念故乡的“玳瑁”名茶和白水贡糖。

海澄双糕润是用上等糯米粉调拦白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉块和适量油葱蒸成的佐茶名点。此品清甜可口，营养价值高，令人喜爱。在海澄民间，曾有“眼睛盯住双糕润，头颅碰在华表石”的传说。

米烧粿是人们喜爱的米制佳点，已有百年的传统历史。此品外观与北方的水饺相似，物美价廉，雅俗成宜，食用时配以上等辣酱，热口开胃，气味清香。

石码肉粽由糯米、精猪肉、栗子、海蛎干或虾米、香菇、鸭蛋等原料配制而成。先洗净糯米，放冷水浸半小时，后捞起凉干，回锅拌上卤汤和葱头油，加适量味精，五香粉和酱色糖乌，中火炒半小时。精猪肉或火烧或清炖炒作，栗子要生剥现用。用竹叶包粽，不松不紧，棱角分明，然后用麻绳扎牢。烧煮肉粽，要火旺而稳中，随时加水，不使肉粽露出水面，一般炖上三小时即可出锅食用。

绿豆粉粿是龙海的传统风味小吃。其质地晶莹剔透，柔韧而富有弹性，口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美，其功用清热解毒，消暑而润肺润喉，是夏天食用之佳品，故在厦、漳、泉等闽南一带闻名遐迩，久负盛誉。

江东鲈鱼粥是漳州北溪名小吃，以江东鲈鱼为主料，配以漳州优质大米精制而成。其特点是鱼肉鲜嫩，米粒韧香，鲜香清爽。

土笋是一种名为“星虫”的环节动物，形似蚯蚓，这种小动物生长在浅海的滩涂里，呈灰白色，圆筒笋状，所以俗名为“土笋”。土笋冻是通过加工而成的冻品，其形圆小略扁，也有切成块状。此肴为胶状，玲珑剔透，色泽灰白相间，质地柔韧脆软，富有弹性，味道甘冽鲜美，凉脆可口，风味独特。食时配以蒜白、醋萝卜片、盐清酸茶、酥脆溪苔、酸辣、酱油等佐料。还可视个人口味，佐以芥末酱、沙茶酱等，味道更佳。

辇宝饼是海澄小吃中糕饼类的首选，档次较高。原料有绿豆、面粉、肉油、蔗糖。其表皮、内馅营养分高，有利养生。由于其香甜、油润、苏松，一上口就令人难于舍弃，加上配料养人，历来也成为请客、馈赠的上品，至今仍是海澄、石码一带的名优糕饼。

虾鸡破主要原料是沙虾与盐，制作工序简单但要求严格。腌虾的盐要炒过，炒时要掌握火候，要炒到发出“噼噼剥剥”的响声，盐要变白，如盐没有炒好，将来虾鸡破的色泽不鲜红，而且容易变质。沙虾要细心剔除杂鱼杂虾，即使只混进一条极小的鱼儿，将来也会使虾鸡破变质。洗干净后，捞起来掺盐放在石臼里敲破，一般是一斤虾配三两或三两半盐，然后用木杵舂，但不能过猛，以把虾舂破为标准，而后装在瓶里或瓮里，密封起来，一个月后就成为色泽鲜红而可以食用。但一般不能超过一年，以免色黑变质。