俗话说民以食为天，靠山吃山，靠海吃海，靠着马路吃路边摊。。哈哈哈，知名的海南三亚，其实还有什么好写的呢？大家无非都是不想被宰然后再美美一顿海鲜宴。所以这次我们是来寻花问柳，噢，错，是探寻美食，更多的是我希望将人文与美食融为一体，走走小市场，看看海南人的生活习惯与方式，我想这就是最真实的三亚。

三亚的美食，我没有全部吃完，但是绝对是吃到比较地道的，熟知我的人会了解我，为了一碗面，一碗粉，我都会仔细拍摄，仔细分享。不为作广告，只为能够分享到好吃的。

其实我有时候在想，我们因为什么而去吃呢，是为了那一抹的香甜，为了那一撮小葱，为了那忙碌而勤快的身影，有时候你不禁会想，追求怎么样的美食才叫极致？我想就是忠于自己的味觉吧。

比较喜欢率性而走的人，更想发掘新的店，特别是美食，那好像是自己的专利一样，最后2天晚上吃饭，我们都是走到哪里看哪里，吃哪里，竟然也是偶遇2家不错的店，也算事弥补没有吃到琼菜的遗憾。

犹记得第一家店的老板娘还会粤语，细问之下原来是清远人，距离广州很近嘛，好像老乡一样，哈哈，但不是我对她印象最深的话，因为她的小店距离市场很近，所以她很豪爽的来了一句，你们想吃什么就吃什么，这里旁边就是市场，现买现做，赞！我就是喜欢这种感觉，物尽其用不是吗？文昌鸡，龙虎鱼汤，笋炒肚，再来个青菜，其实我们也没有抱多大的希望，因为店面就是一快餐的风格，我们也是看在市场旁边能找个饭馆解决晚餐问题，她这里也有清补凉，但没有试。

有时候就是这样，抱着随遇而安的心情，或许会收获更多惊喜。

海南女人很勤快，在路上依稀就能感觉到，出来拉客源的都是女性为多，男人在哪里？稍后会有介绍到。

 在此，特别感谢吴小胖海鲜加工对本文章的大力支持。第一市场，新民路130号。

一碗粉代表一个地方的特色，也和当地口味有着密切的联系，想要融入当地，就必须一定要品尝当地的特产。

海南粉是海南流传一百余年的一种乡土特色传统小吃，在各县市都有自己的地方特色吃法；比如：海口腌粉、文昌抱罗粉、陵水酸粉、澄迈腌粉等，虽然口味上各具特色但由于主料都用（海南）米粉加入独具特色佐料所形成的风味小吃，因此也被统称为海南粉。

海南粉分两类吃法，一种是汤类，一种是腌粉类。

海南的粉，朋友说，是以地方命名的，很具有地方特色。

后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。保证让你流连忘返，吃了还想吃，一般的食客都会将汤底，汤汁完全“吸收”掉，因为实在是太好吃了。

万宁的后安粉以汤鲜著称，浓浓的猪骨熬制的汤底配上最新鲜的瘦肉和大肠，味道浓郁。

凌水酸粉历史悠久，吃起来特别刺激，它不是汤粉，而是由米粉、牛肉、沙虫和鱼饼加入酸。

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。陵水酸粉里加入的海鲜除了鱿鱼干、鱼饼、虾饼外，还有一种较昂贵的海鲜：沙虫，现在已经很少加进去。此外牛肉干也是不可缺少的作料。

这张图是随便在第一市场吃的，（但我个人觉得不够酸）味道挺一般，后面我有介绍另外的一家，那家做的非常好。

这一家港门粉据闻是三亚第一家

位置：第二市场

三亚港门粉是海南一带的汉族风味小吃，属于海南菜。港门原来是三亚的一个海滨小镇，又称保港镇，位于三亚母亲河宁远河的出海口，自古以来就是三亚最重要的渔港之一，现并入崖城镇(现崖州区)。港门人以打渔为生，其饮食自然和海鲜息息相关，港门粉最早就是渔民做出来的，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花。