乐山的小吃现在很是流行，翘脚牛肉，钵钵鸡，烧烤，牛华豆腐脑，甜皮鸭，爆炒掌中宝，来凤鱼，冷锅鱼，凉糕，蛋烘糕，种类繁多，更有好多人都以亲自到过乐山品尝过正宗乐山小吃为荣。

一、豆腐脑

豆腐脑分两种：

牛肉豆腐脑——主要吃的是那牛肉老汤的味儿，那个辣那个麻呀公园附近，叫牛华豆腐脑，从教育宾馆出来可以坐三轮，估计也得三四块钱，嘉州宾馆出来顺着大路往进城的方向走就十分钟，做三轮两块钱，从金都过去就远了，打车吧；

酥肉豆腐脑——特色是放在汤里面的酥肉从放进汤里到吃完豆腐脑都是脆的，不会因为在汤汁里面泡的时间长而软掉，地址在兑阳湾下面的菜市场口子上，叫峨嵋酥肉豆腐脑。吃豆腐脑一定要要两笼蒸肉倒到里面，狂好吃，蒸肉有牛肉和肥肠的。

二、烧烤

烧烤个人推荐海棠路姐妹烧烤，性价比高，相比来说比较便宜，味道也很好。老板是两姐妹，烧烤开了也有十来年了，做的很用心，不走品牌路线只做实实在在的烧烤，烤仔骨、烤整茄子、烤脑花都是我的最爱。（良心推荐）

三、钵钵鸡

就是其他地方说的冷串串，最好吃应该是古真记钵钵鸡了，乐山有好几家店，总店在海棠路电力局旁边。除了钵钵鸡还有很多特色菜式，比如藿香排骨、包浆豆腐等等,味道也是非常棒，强烈推荐。

四、油炸

长征制药厂路口的那家油烫很好吃，不过比较远，但是乐山很小，打车去吧，花不了几块钱，就是回来只能坐公交了估计；或者去离牛华豆腐脑不远的那家，在县街小学大门旁边，一个小店子。在县街小学旁边的小店里面经常可以碰到俺姐他们那群电视台的美女主播，穿的很时尚的在小店吃油烫，哈哈哈。

五 卤鸭子

甜皮鸭：科委后门那家和兑阳湾顶上的赵鸭子是俺的最爱，不过这个东西建议你带走，如果想带回比较远的地方的话，因为可以现场让他做真空包装的，在乐山吃这个太占肚子，就吃不下其他好吃的了。

六、棒棒鸡、

乐山最好吃的棒棒鸡在兑阳湾对面的菜市口上，店门口的招牌叫“刘鸭儿”，就在上篇里面提到的“峨嵋酥肉豆腐脑”店子旁边，这家店的东西可是乐山城的TOP1哦，一定要尝，俺每次路过看到这个店口水就出来了。不过这个东西和甜皮鸭一样，有点占肚子，建议大家去吃鱼或者吃烧烤的时候买一点点带过去吃，这样可以多吃点，它是一道菜而已。另外，棒棒鸡和藤椒鸡是有区别的哦，口味上、用的佐料和制作方法上

七、麻辣烫

四川的麻辣烫和北方的不一样，像北京这边路边上卖的麻辣烫是四川最原始的吃饭，店子里面的那种麻辣烫在乐山叫“冒菜”（冒——动词，呵呵，形容制作的动作），乐山最好吃的麻辣烫是张公桥的飘香麻辣烫（就在教育宾馆门口）、农民街（体育馆对面那条小街）的熊家婆（这两个地址应该没错，貌似这两个店子都有连锁店的。去的时候坐三轮，上车的时候问问师傅就是，乐山人都很地道的，不会整你的。）吃麻辣烫一定要吃的是花肠儿（不知道这种东西普通话怎么表达，只好用乐山话说了）、脆肚、鸭掌、鱼腥草、鸭舌（脆肚和花肠儿一定要叫老板给烫哦，自己烫掌握不好时间）。麻辣烫的佐料还分干碟和油碟（好象是两块钱一个碟），干碟是辣椒面、花椒面、盐、味精，味道比较重，但是不香；油碟比较好，有很多配料，很香哦，要油碟的时候跟老板多要一碟单独的青椒和香菜（乐山人很地道的哦，这些佐料都不再单独收钱的哦，可以随便要）

八、跷脚牛肉

这东西也是到乐山必吃的，最好吃的是苏稽镇的马三妹跷脚牛肉，但是太远了，所以俺经常去公园附近的店，县街小学门口，离那个油烫店和牛华豆腐脑店很近，旁边是个大菜市以及一遛卖卤菜的摊子，店名叫“周村跷脚牛肉”，在台阶上。

跷脚牛肉最早是民工的食物，因为长条桌下面有踏脚的横条，所以民工们一边吃一边休息脚，就会把脚跷在横条上，因此得名。

跷脚牛肉的川味并没在牛肉中，牛肉和汤都很鲜，特别好喝，它的川味，就是麻辣的味道是在那个小碟里的调料中，会辣到眼泪狂飙～！！！

跷脚牛肉里面最好吃的是牛舌、毛肚、黄喉、小肠、白菜，如果你不是一个胃容量超大的人，你就告诉老板把这些东西煮在一个小锅里面就好了。另外，一定要尝尝跷脚牛肉店的米饭和泡菜，米饭用木桶蒸的，很香，一块钱一个人，泡菜不要钱滴～！！！！

九、蛋烘糕

宾果～！这也是俺从小吃到大的东西。外酥里软，好好吃哦，是把加了很多蛋液的面放到小平锅里面，然后加上各种馅儿，很不错滴哦，最好吃的是在府街小学门口，少年宫旁边的那家。不过这个东东可去泌水院步行街吃。