从天空上看 台湾 ， 台湾 岛如同一片飘零的树叶，悬在大陆的一隅；或又像一块屋顶的瓦片飘落在太平洋上。曾经无数次地在梦里找寻 阿里山 的壮美， 日月潭 的隽秀以及 台湾 东海 岸远眺太平洋的疏旷。

当飞机准时降落在 桃园 机场后，所有的梦境顿时变成了现实。8天的 台湾 环岛行，从北到南又从南到北，所到之处，所见所闻，印象最深的是环境清新，到处绿树成荫，街道虽不宽，但很整洁；这里的民风纯朴，温文尔雅，即使在岛内最大的城市 台北 ，都可以感受到秩序的良好，俨然一副谦谦君子的摸样；此外， 台湾 人对于中华文化的传承亦可圈可点。总体来说，无论是走在 台北 的宁静小巷，还是在 高雄 的 爱河 边徜徉，都叫人丝毫没有身在异乡的感觉，仿佛是在大陆南方的某一个小城。琳琅满目的小吃，总有一味是属于你，进而可以使你找回儿时的味道，或者在美食的背后有一段耐人寻思的故事叫人回味。

观光客之所以钟情于 台湾 的美食和小吃，是因为从夜市小吃、餐厅美宴到外域料理和养生饮食， 台湾 的美食不仅美味，而且多元。夜市小吃更发挥到一道都市风景，叫人迷恋、沉醉。

到 台北 的第一天，导游就介绍去了位于 台北 南京 西路附近的 宁夏夜市 ，规模虽然不大，但基本可以“窥一斑而知全豹”了。据说像这样的夜市在 台北 还有华西街、师大、 临江 街、绕河街、 辽宁 街、士林等多处观光夜市。刚刚转过街口，大老远就闻到“炸臭豆腐”的味道，不过，我还是对一种叫做“蚵仔煎”的小吃比较感兴趣，滑爽脆嫩，鲜香可口，据传蚵仔煎起源于 台湾 南部的 安平 、 嘉义 地区。蚵仔煎最早的做法是用当地鲜采的蚵仔（牡蛎）里调入用水和开的番薯粉，再加入鸡蛋、韭菜等食材煎成的饼状小吃。如今在传统的基础上，大多采用了特制的糊粉，使得口感和色泽更为爽滑和鲜亮。

关于蚵仔煎，还有一则民间传闻故事， 荷兰 人占领 台南 时，郑 成功 从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军。荷军把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮状况下急中生智，就地取材，将 台湾 特产蚵仔、番薯粉混合加水混合煎成饼，想不到竟流传后世，成了风靡全岛的小吃。

蚵仔（牡蛎）在 承德 的水产店也可以买得到，我常常买来与鸡蛋、韭菜摊炒，或者和豆腐、鸡蛋花一起煮汤，味道异常鲜美，谓之平民的海鲜。只是蚵仔长途贩运至此，新鲜程度大打折扣，远不及 台湾 的蚵仔。

此次 台湾 是随团而行，每天两顿正餐基本上都是八菜一汤，因此也就无缘品尝到奢华精致的 台湾 菜，可还是会有本岛的一两种小炒留下深刻印象。如在 高雄 的一家旅游餐厅就吃到一种以 淡水 小鱼加青菜和辣椒烹制的小炒，随后得知小鱼来自一种特制的酱料，离岛时带了几瓶回来佐以面条拌食，味道鲜美。

说到 台湾 美食不得不说 台湾 作家徐国能，他的散文《第九味》拜读多遍，每次读都有新感。文中那位曾先生深谙厨道，曾先生“语录”更是精深莫测，令人良久玩味。“天下的吃到底都是一个样，不过是一根舌头九样味。”他认为：“辣是百味之王，不可与他味相混，若酸甜咸涩交杂，则谓之风尘味”，“ 而甜则是后妃之味，但用甜则尚淡，才是淑女之德，过腻之甜最令人反感，是露骨的谄媚”。清代袁牧的《随园食单》里也说“味太浓重者，只宜独用，不可搭配”，“ 一物有一物之味，不可混而同之”，这样才可以“ 使一物各献一性，一碗各成一味。嗜者舌本应接不暇，自觉心花顿开”。

中国 古代文人崇尚“君子远庖厨”，然而人人都要吃饭，对于味道的理解也不尽相同，会吃的人并不在意食材的奢华，寻常瓜菜中也可寻到真味，《中庸》曰：“人莫不饮食也，鲜能知味也。”就是这个意思，但《第九味》里所说的“烹调之道要自出机杼，得于心而忘于形。”真的把认识上升到一定的高度了。

来到 台湾 ，有一个地方不能不去，那就是 台北 故宫 。 台北 故宫 坐落于 台北 市区的外双溪风景区，主体分为四层，米黄色的基座与周围的汉 白玉 栏杆相映生辉，最高处是一座阁楼，红檐绿瓦，颇具 中国 古典建筑之美。

馆内珍藏的65万件传世珍宝，绝大多数来自 北京 紫禁城。由于受展厅面积所限，通常每3个月会换一次展品，若想把这里所藏60余万件稀世文物逐个亮相，至少需要30年时间。尽管这里展出的文物是常换常新，但是有三件宝物始终没有换过，这就是翠玉白菜、肉形石和毛公鼎，它们被称为 台北 故宫 博物院的镇馆之宝。　

导游先带大家来到《毛公鼎》面前，毛公鼎高半米有余，宽不足两尺，内刻金文499字，被公认为是迄今为止出土的商周青铜器之最。除史料价值外，在 中国 古文字和书法研究方面也颇具价值。清代书法家李瑞清曾经说：“毛公鼎为周庙堂文字，其文则《尚书》也；学书不学毛公鼎，犹儒生不读《尚书》也。”

翠玉白菜和肉形石被安置在一个展台里接受参观者的膜拜，也能体会出布展者的巧思。“假如把翠玉白菜、肉形石放在毛公鼎里一起煮的话，大家感觉味道如何呢？”导游以风趣的一句话结束了特别展区的参观。

随后又去看了微雕馆和瓷器馆，我发现最精美的文物都来到了 台湾 ， 北京 的 故宫 去过多次，没见过如此精制的器物。蒋公逃台时带走的几千箱文物肯定是挑了又挑，选了又选的，那件和毛公鼎齐名的司母戊 大方 鼎只因为太重而被留在了1948年的 南京 下关码头。微雕馆里那件拇指大小的橄榄核雕刻，真可谓巧夺天工，借助于放大镜，所刻小舟、人物栩栩如生，令人想到了明代魏学洢的《刻舟记》，

我还是更喜欢瓷器馆里的宋代汝瓷极品—天青无纹水仙盆。瓷器发展到宋代已相当成熟，五 大名 窑中“汝窑为首”，全球仅有60余件宋代汝瓷存世， 北京 现存20件， 台北 故宫 21件。从汝瓷优雅的造型和简单的线条以及脱俗的釉色，不难看出宋人的审美情趣。相传800多年前的宋徽宗时代，皇帝一梦醒来，雨过天晴，天边那一抹淡淡的青色总也挥之不去，随后下旨烧造，最后 汝州 的瓷工终于烧制出“雨过天晴云破处”的汝瓷釉色。这件北宋汝窑天青无纹椭圆水仙盆，釉色温润，线条匀称，端庄静雅，是宋代汝瓷中唯一不开片的。心想，回头一定弄一只现代的仿汝瓷禅定杯把玩把玩。

回到酒店，满脑子里还是 台北 故宫 展出的奇珍异宝。感慨良久，遗憾的是参观的时间太短，著名的《快雪时晴帖》、《祭侄文稿》、《西山行旅图》等还没得见，就“走马观花”般走出了馆。我在想 中国 古代为何有这么多宝贝存留于世？这和“士之子恒为士，工之子恒为工，农之子恒为农，商之子恒为商”一定有着很大的关系。

眷村是 台湾 所独有的词汇。1949年蒋先生兵败退守 台湾 ，将近200万人拥入台岛，军队眷属住进 日本 人撤走时留下的房舍或用茅草、篱笆搭成临时住所，本想住个一年半载，可一住就是60年。岛上共有眷村879个，其中以 桃园 最多，60年代后，眷村逐渐衰落，这些来自大陆各地的外省人，经历了2-3代人的艰辛，终于把根扎入了异乡的土壤，他独有的社会、文化氛围里孕育出不少政治、文化名流，如宋楚瑜、邓丽君、张雨生、蔡琴、林青霞、王祖贤、李安等。巧的是同行的导游小白也是眷村里长大的，言语中不时流露出对眷村的一份怀恋。

我们乘坐的旅游大巴，从 台北 出发，至 南投 、 嘉义 ，再到 高雄 ，到达 台湾 岛的 最南端 ，然后向北折返，经 台东 、 宜兰 ，返回 台北 。行程近1600多 公里。

台湾 的旅游大巴与大陆的不同，车分上下两层，上层是乘客座位，下层是行李间、司机卧铺和驾驶室，平时上下车走前后两个门，紧急情况下另一侧还有一个紧急出口可以打开。开车的司机师傅姓林，年纪不大，话也不多，却很敬业，每天收工后都把车内打扫得干干净净，一到住处帮忙我们上下行李。

台湾 的城市都规模不大，几乎看不到装饰豪华的高楼大厦，街区两侧的店铺都建有类似大陆南 方城 市的街廊，估计是台风和雨水多的原因；马路不宽，但不见堵车，人们多骑摩托车出行，除了大陆游客外，很少见到人潮涌动的现象，当地人环保意识很强，街道上和路边很少见到丢弃的垃圾。

台湾 的物价较大陆要高，一斤（600克）香蕉、一份小吃、一盒削好的凤梨基本都要50-70台币（相当于人民币10多元）。据导游介绍 台湾 的公务人员月薪在70000元台币，从餐厅门口张贴的招工启事我们知道，普通的服务员月薪17000台币+2000台币奖金，收入高物价自然也高。但 台湾 的房屋产权和土地使用权一旦拥有，终生不变，这点与大陆不同。

台湾 岛横跨亚热带和热带两个气候带，空气湿润，植被茂密，到处都被一片绿色覆盖。传说中的 日月潭 和 阿里山 因为天气的原因并未感觉到震撼之美。倒是 阿里山 那个 日本 人修的“树灵塔”，看后有一种酸楚久久不能散去。长满苔藓的树灵塔静静地矗立在森林之中，它的周围散布着众多砍伐后几近腐朽的“红桧”树桩，仿佛对人们在轻轻地诉说。红桧是 台湾 阿里山 特有的一个树种，树高能长到60多米，胸径达6.5米，有的树龄达3000多年，被当地人称为“ 神木 ”。 日本 占领 台湾 后，很快发现了珍贵的红桧树，认为这是上天赐予他们建造神社的最好材料，为了运走这些木材， 日本 人专门在 阿里山 修建了铁路，在通车至战败的30年间，共砍伐千年红桧树30余万棵，今天所见到的5、6棵树仅仅是因为生长奇特或不能成材而幸免于难。在对 阿里山 的大片千年红桧进行大肆砍伐过程中，总有一些奇异的怪事发生，如伐木工人离奇死亡、白米饭忽然变成了红米饭。。。。。 日本 人终于明白千年红桧有灵魂，于是建“树灵塔”求得安生。

车子开到宝岛的 最南端 --- 垦丁 ，已是正午，阳光分外的耀眼，茫茫大海不知哪里是天的尽头。一个半小时的停留时间，也只好“到此一游”拍个照。还没弄清楚哪个是鹅銮鼻，哪个是猫鼻头？导游就招呼上车了。其实， 垦丁 是最适合发呆的地方。在橘红色的晚霞融进大海的尽头的一瞬间，在蒙蒙细雨中，在清晨的暖阳照在裸露的身体上的那一刻，独自一人呼吸迎面大海的气息，享受那份宁静和惬意。据说 垦丁 的夜晚也很迷人，还有每年一次的“春天的呐喊”，更叫人联翩浮想。

台湾 的 东海 岸是我最向往的地方，遗憾的是全程都是细雨，低矮的云层遮挡住太平洋方向的视线，在前往 花莲 的一处海边临时停车，冒雨登 上海 边的礁石，海浪拍打着岸边发出隆隆巨响，也算近距离拥抱了来自太平洋的海潮，临走捡拾几粒海边的石子留作纪念，转而车子驶入 太鲁阁 峡谷。

台湾 8天的行程，留下的只是一个简单 台湾 印象。最好的方式还应该是自由行，想去哪就去哪，愿意停留就停留，各取所需，因人而异最好。有机会一定来一回 阿里山 徒步穿越，或 东海 岸骑行或 垦丁 小住。