雀舌未经三月雨

龙芽新占一枝春

三月来啦，采茶季来啦。山间的茶绿是否让你心情愉悦，忍不住地想去和茶农一起采茶了。喝茶则更是一件乐事了，认真喝茶，更好地理解一杯茶，冲泡者在茶汤中感受到共鸣，在泡茶和喝茶间找到默契，认真泡茶的人最美。

春色与茶香平分，乡院邀你一起品茶啦！

🍵

“品茶”的茶，人在草和木中间，所以“茶”真正的味道不在水里，也不在杯中，而应在山野，在那片暖融融的茶山上面。暖春里，画乡院举办茶文化体验啦，丰富多彩的茶活动，历史悠久的茶文化，你想了解的龙井都在这啦~

茶文化体验游流程

       1·观看茶艺，品龙井茶

       2·龙井生产环境介绍

       3·茶园养护

       4·指导采茶方面的知识

       5·炒茶环节

       6·免费参观杭州图书馆茶

          文化主题分馆

活动举办时间

 3月15日~4月15日

  活动人数及费用

  10个人起可组团预约,98元/位

观看茶艺

品龙井茶

通过学习茶艺，可静心神、修身性；知茶艺、重细节；品茶道、知雅气。在领略茶道、品位茶味的过程中，会慢慢的发现自己具备了清心、优雅的气质，人会变得仔细，耐心，淡定，眼光也会变得柔和。

老师会在本次活动中展示龙井的各式泡法，别出心裁的是，在出色地完成冲泡手法的同时，还会融入各种艺术的表演方式，创意迭出，精彩纷呈。

清人陆次云说：龙井真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿间，此无味之味，乃至味也。茶还没入口，满眼的嫩绿，早已赏心悦目。早春生长的茶叶，由于气温低、日照时间短，所含的茶氨酸含量较高，茶多酚含量相对较低，这时的茶喝起来鲜爽又甘甜。喝龙井，一定要自己把心静下来，慢慢体味其中的味道。

龙井生产

环境介绍

好山好水出好茶，清泉香茗，相得益彰。

优质茶叶产区多居北纬28°~32°，而名满天下的西湖龙井生长地恰好又处于北纬30°04′~30°20′，便成“杭为茶都”。

《西湖志》卷二十四中记到：龙井茶在胡公庙前，地不满一亩，岁产茶不及一斤，以贡上方。斯乃龙井之冢嫡，厥为无上之品。民国间龙井茶总称下，又分为狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）四个种类。新我国建立后，改分为狮、龙、梅三大类。可见，西湖龙井茶首要生长在狮子山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，这些都是好山好水的好地方，种植出来的龙井皆为上品。

茶园养护

茶园的茶树经过春、夏、秋三季的茶叶采摘，养分消耗很大。要想来年优质又高产，要在来年春前让茶树“休养生息”。这就需要很好的茶园养护~

1、改良土壤：通过耕作，施肥，可锄净杂草、疏松土壤、减少虫害、保持水分和促进土壤风化，利于增加来年的收成。

2、间种：绿肥可改良茶园土壤，防止水土流失，增加有机养分。一般宜豆科、十字花科或禾本科混播。

3、润园：丘坡及高山茶园的土壤较瘠薄，蓄水性差，易受干冻。应灌水润园，以水调温，以水稳湿，防冻防旱。

4、修剪：幼树要本着控强扶弱的原则，分批多次剪去枝的顶芽，促使枝条分布均匀，形成内疏外密的丰产树形。在春、夏季新茶萌发前进行修剪，剪口要平滑。

如何采茶

龙井采摘可以单芽和一芽一叶的标准采摘。

根据西湖龙井茶产区的气候条件，春茶在3月下旬茶树吐露新芽尖时即有开采的，即从一芽一叶初展开始，每天或隔天采一次，到立夏前结束。

提手采摘法 

鲜叶质量是保证干茶品质的前提，提手采摘法即手心向上，大拇指和食指加注茶叶上的嫩茎，轻轻向上一提，嫩芽就采下来了。

双手采摘法

即双手交替进行，采一朵立即放入茶篓。到这对于采茶人的技术要求甚为苛刻，思想高度集中，眼、手、脚密切协同配合。

炒茶环节

俗话都说，炒得好才能卖的好。

手工炒茶大致可分为杀青、回潮、辉锅三个阶段，每个步骤都很重要，但龙井讲究的“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，很大程度上依赖的是第一步的杀青。

炒茶常说的“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”十大手法，在这个步骤中悉数用到，但功夫就讲究在何时抖、何时搭，重复多少次……精湛的手艺在炒茶人的手掌之中，长久的实践才能造就高超的手艺，茶归进篓，他们又开始新一轮的鲜叶杀青。

本次乡院茶会活动会更详细地说明炒茶中的知识，一定让大家都听了个懂，体会炒茶的神奇之处。

免费参观

杭州图书馆茶文化主题分馆

喝过了茶，逛了茶山，还有一个漫长的下午，那就去杭州图书馆茶文化主题分馆逛一逛呀~它坐落于杭州市西湖区龙坞茶镇腹地，慈母桥村青龙山1号，是杭州梅龙茶文化有限公司依托杭州图书馆，以茶文化为主题创建的中国首家市级茶主题图书馆。

茶主题分馆的文化立意主题是“留香”，包含"书香茶香”、“丝路留香”等。是融图书陈列、读者借阅、茶文化主题活动、茶园观光、茶制作体验、茶艺表演、茶技能培训、茶文化研究、茶叶展示等多功能为一体的茶文化静态与活态相融的场馆。

懂茶的人在这走一走，感受茶魅力带来的愉悦之感，不懂茶的人在这走一走，翻阅书籍，也能略懂一二。以茶为媒，以茶修身，学习礼法，领略传统，静心静神。

阳春三月，和风日暖

杨柳如烟，茶香满袖

快来和乡院一起品茶啦

丰富多彩的活动等着你来玩哟