泰国本土海鲜大排档美味推荐！

文 |永夏城

摄影 | GraceM

编辑 | Sunny

抖音超火的网红火山虾，居然隐藏在水门的海鲜大排档！😮

爆火の火山虾

果然——众里寻他千百度，蓦然回首，美食就在小巷深处～

当火山喷发完毕，浓郁的虾香在蓝紫色的余火中蔓延开来，金黄发亮的虾壳发出咔滋脆的诱惑，顾不上热气，徒手抓起一只虾掰开，丰富的虾膏迅速爆发，不用蘸上任何调料，弹Q的虾肉瞬间征服味蕾！

位于曼谷市中心水门区的洪记海鲜（hongji seafood)，曼谷老牌海鲜大排档，店家洪老先生是泰国华侨，祖籍潮汕（对，就是有很多潮汕老板在这里扎根噢^^），在泰国开海鲜餐厅已经很多年了，融合了泰国和中国的口味，现在传到女儿这一代，目前在水门有三家店，今天我们就一起来探探在petchaburi soi 19 巷口的总店！

做为老牌海鲜大排档，洪记海鲜以中泰结合的优良口感，新鲜的食材，优质的服务和合理优惠的价格吸引了全球游客打卡，火爆程度，城主都被震惊了！

食客爆满，翻台都来不及！

店门口招呼的服务员特别热情，麻利的中文版和城主说：“小姐姐你来看看我们的海鲜都是活的，挑上哪只就吃哪只！”

新鲜是王道！

作为合格的美（吃）食（货）博主，必须身先士卒认真去品尝每一道好菜！😁

经典海鲜拼盘

集合最新鲜的虾蟹贝拼盘，水煮后蘸上泰国招牌青辣椒酱，经典吃法～百吃不腻！每次如同遇见初恋般惊艳！

这么满满一盘

虾兵蟹将我来也！

好吃到手停不下来！

冬阴功海鲜大咖

到了泰国，必须要尝的冬阴功！洪记特意做成了冬阴功海鲜锅，泰国海鲜界的王者盛宴！

这一锅的规模真不是盖的，石斑鱼、琵琶虾、大头虾、河虾、青口螺、海贝、螃蟹的豪华海鲜大荟萃，热油炸过的石斑鱼和白灼的虾蟹贝浇上浓郁冬阴功汤底。

满满一锅摆上桌，连旁边的印度小哥都要过来求拍照！

永远最爱的冬阴功😍

泰国的皮皮虾可是出了名的大块头，洪记的琵琶虾足有100余克，一筷子长，20厘米左右，若不是虾宝宝真的活蹦乱跳太调皮了，城主都要捧在手里给大家看看对比。

清蒸、白灼、蒜蓉、椒盐，做法多样，城主觉得椒盐味道最赞！

肥美肉蟹焗粉丝，都是欢蹦乱跳的大肉蟹，每只足量300克。不小心解开绳子蟹大哥跑起来可是一路麻溜。

连老外都惊呆了

锅盖一掀开，蟹香与粉丝的米香交融扩散，瞬间陶醉。粉丝一定要趁热吃才最赞！

据老板说是中国游客最喜欢的烤鱼口味，超爽麻辣口感，在泰国也能吃到的中国烤鱼口味，也是令人相当感动！

新鲜活鱼现场烧烤

肉质就是不一样啊～

作为九级生鲜爱好者，城主每到一个海鲜店都一定要尝尝生蚝。这肥美的蚝肉新鲜得简直吹弹可破有木有！

简单淋上青柠，冰凉酸爽，泰国的生蚝就是这么酷～蚝友们你们懂的！吹爆这生蚝！

在泰国吃海鲜，咖喱蟹必须也要占个前排！洪记的大螃蟹实在太适合做咖喱蟹了，比两个手指都粗的蟹脚，吃起来那个爽啊～

除了海鲜还有一些很地道的泰国小菜，城主要是不安利的话，一般人估计也不会尝试的，下面跟着城主来一波local口味的尝试吧～

将烂熟的鸡爪与冬阴功汤一起熬煮，值得注意的是，泰国的冬阴功有两种口味，一种偏金色的汤添加了牛奶黄油偏浓郁一些，还有一种不加牛奶偏青白色的清汤则偏酸一些，冬阴功凤爪就是清汤熬制的，特别酸爽开胃～（泰版《浪漫满屋》里的男主角mike在戏里最喜欢这道菜哦～）

草也能当菜吃？确定要请客人吃草？对的！很多人都知道泰国的炒空心菜很下饭，其实泰国还有一款神级青菜——炒含羞草味道也很销魂！清脆的草茎是任何青菜都难以比拟的口感呢～泰国独有！（吃最上头的杆最脆）

这是城主在泰国吃过的最好吃的炸鸭嘴！每咬一口都咯嘣脆响，外酥内软，和国内喜欢的卤鸭头可是不一样的口感！吃完正餐后来一份炸鸭嘴配啤酒，聊一波泰国的故事～

最后再来一道甜品