前有全国“烤生”

千里奔袭“进淄赶烤”

后有吃货“特种兵”

连夜打卡甘肃天水麻辣烫

这世界上

果然就没有“吃货”到不了的地方！

但这些，还入不了广东人的眼

毕竟讲究“不时不食”的广东

不仅要“好”吃

更要“精”吃

尤其春分已到

迎来一年中最美的阳春时节

这舌尖的美味，必须得留给

那转瞬即逝、满口绿意的时令春鲜

今天

跟随旅游君的脚步

一起去佛山的乡野田园

采撷一缕春色

品味佛山时令春鲜“好味道”

“鲜”在青绿山林——春笋

香椿、荠菜、鸡毛菜……

虽说八仙过海各凭本事

但在这些“春菜”之中

常年稳居C位的非春笋莫属

不管是那独特的口感与香味

还是从泥土中破壳而出的满满生机

再考虑到产量和物种丰富度

其他蔬菜不得不甘拜下风

食过春笋，才知春滋味

仗着春天的宠溺

娇气的春笋、雷笋偏把最极致的鲜“锁”在晨光曦露中

多等待一秒，它都要在口中做个怪

湿泥土的鲜，用手掐一下都能出汁的嫩

一年最漫长的等待，只为这一口的极致享受

即使是遇上扣肉、沙拉、三文鱼等餐食“贵客”

多汁、清脆的新季春笋也毫不逊色

甚至“艳压群芳”，翻身成为盘中“主菜”

“鲜”在乡野田园——艾叶青团

春风一到

鲜灵灵的艾叶已经霸占了菜市场的C位

为佛山人的餐桌带来渐浓的“春意”

碧玉团圆满屉香，素舂柔艾捣砧忙

 艾叶揉成的青团是只为春天而生的点心

咸甜两味，自在选择

蒸熟的艾糍碧绿晶莹

还带着艾叶独特的清香

甜糯而柔韧

轻咬一口

快要溢出来的黑芝麻馅儿缠绵着包裹住唇舌

糯甜又清香，让人迫不及待的再来一口

口齿就这样缓缓的被一颗芝麻青团攻占

恰到好处的甜，呼之欲出的青草气

仿佛能感受到嫩绿的生命在口腔中迸发

这满口春天的味道

让人欲罢不能

“鲜”在泥土芬芳——春荞菜

临近4月的佛山

餐桌上只要一出现味道浓郁的荞菜

就仿佛闻到清明的味道了

外形略像葱的它

一二月吃起来荞菜香味不够浓

清明过后口感又会太老起渣

唯独清明期间

才能品尝到它既香口又爽脆的最佳风味

正所谓“清明荞菜香，最是相思情”

浓郁清雅、脆嫩无渣

滚汤、小炒、馄饨春卷、煎烙、荞糍或炒肉

可谓是春日里的万能搭档

任何食材配上它，都会“鲜”上几分

也只有和它在一起

春天的佛山人才愿意多吃一口鲜肉

“鲜”在碧水青山——清明虾

所谓“三月黄鱼四月虾”

四月虾就是指清明时候的虾

最吸引高明人眼球的其实是河虾

现在“清明虾”正处于新旧交替的时候

雨水足，新虾未“散春”

河虾个头不大却浑身滚圆肉厚紧实

脑门那点红脂尤其诱人

白焯或是清蒸最能保持虾的原味

一个青碧的竹笼上铺满了虾

旺火3分钟

那一阵极致的虾的鲜甜

会让你回味无穷

“鲜”在红绿挂枝头——桑

桑在别处可能就是一时令水果

但在佛山却发挥到了极致

千顷鱼塘千顷蔗，万家桑土万家弦

这一诗句是佛山繁盛的桑农行业的写照

果、叶、茎

在识食的佛山人手下

是各有风味的小菜

老桑叶做桑叶焗虾

选体型较小河虾

更足更浓的桑叶味

和鲜虾混合，简直是绝配，口感更加丰富

嫩的桑叶做桑叶扎

选马蹄、红萝卜、玉米、青瓜、豆角、鹅肝等春菜作馅

切丁后韭黄包扎

一口咬下，多种口味汇聚，别有一番滋味

桑果自不必说

待一场春雨洗礼过节后

从西樵到顺德

从渔耕粤韵文化旅游园到太子农庄

佛山的数万顷桑树进入采摘佳期

金盈剔透、粒大饱满

红色、紫色、紫黑色

仿佛空气都是酸酸甜甜的味道

“鲜”在俏丽春风里——木棉花

宁可食无菜，不可食无汤

广东人爱喝汤

这是地球人都知道的事

每年三月的海三路

当长约八百米的木棉花铺满整个街道

妈妈们的DNA也跟着动了

在佛山，木棉可入万物

将食材下锅，加入清水适量

武火滚沸后改文火煲约1小时

即是一锅春季限定美食

春意盎然，“食”光斑斓，正春时节，顺德、高明、三水、南海、禅城五区联合推出多项美食节目。

踏春赏花共品春日限定“野味”，多项户外活动让您畅意释放快乐多巴胺。三水芦苞健叶蔬菜基地近60亩的油菜花田进入最佳赏花期，游客可走进油菜花海，赏田园风光，吃地道农家乐，尝新鲜食材；九穗农业园田园生活体验节，休闲采摘、美食品尝、农耕体验实践、科普教育，共触摸土地芬芳。顺德顺峰山公园雅正园不仅有“苗疆福地”台江县特色农产品展销，更有非遗作品、村BA文创等多项展览。

硕果压枝头，初春乐采摘。三月的佛山被桑果香填满，顺德太子农庄、南海渔耕粤韵文化旅游园的桑果文化节强势来袭，桑果采摘、渔耕野趣、还有蚕桑研学科普等，好吃好玩好精彩。

春意美食，美在田园、美在小溪、美在山花浪漫时，更美在闹市烟火间。顺德喜来登酒店、荔园酒家等近40家酒店美食和住宿优惠套餐轮番推送，更有多款春季限定美食等你来尝。烟火集市，美食嘉年华正在火热开启，顺德欢乐海岸PLUS“全城吃货节”现场，顶尖美食商家厨艺互拼，消费满减、奶茶放送，更有霸王餐抽奖，夜夜乐不停；鹿旅游休博园，青春活力的舞蹈show和11大主题园区齐齐亮相，清明节当天还将举办极具民俗特色的太公分猪肉，食过靓猪肉，家家齐享福，大吉大利笑笑口，掂过碌蔗甜到漏。

春风正暖，春意正浓

大好春色，只待与君共赏

来大美佛山

赏一回春景

观一场如诗如画的绚烂

品一品春日限定“野味”

就现在

出发吧~

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