餐厅的装修用色大胆巧妙,混搭设计自成一派,店内陈列了众多艺术品和历史文物,带来风雅意趣之感。主理人张志成是北京餐饮圈的厨师新秀,有“传教士”之称,追求至简至纯的美馔真谛,餐单时常令人惊喜。
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4.7 分
宴锦堂,帝都著名私宴处,外门不起眼的宅子,只有两个包间,共两桌,很私密。 酒具有Riedel红领结和Zalto,屋内简洁,我座位后挂着一幅刘野的作品。 没想到大厨小胖那么年轻,90后,精力旺盛,对美食极富激情。在对食材的选择,火候的把握,还有食材间的搭配自信且又到位, 还有个小他一岁的徒弟[偷笑] 第一道小龙虾,撒上了液氮冷冻出的固态花雕调味汁,那一小段小龙虾肉,新鲜嫩弹,带着花雕主调的调味汁,...