L'azienda olivicola Paolo Giraldi in provincia di Pistoia, produce olio extravergine di oliva biologico di prima qualità, realizzato con materie prime accuratamente selezionate. La coltivazione viene eseguita senza l'utilizzo di attacchi parassitari e con l'utilizzo di prodotti che vengono utilizzati in biodinamica a base di principi attivi di erbe, piante e radici. La coltivazione, la potatura e la raccolta vengono seguite nei loro processi sotto ogni aspetto per garantire al consumatore un prodotto finale di qualità e sicuro. L' azienda vende i suoi prodotti anche online.