椰子鸡，海南地方菜。三个椰子汁加水作为汤底，配上调料和椰蓉加入矿泉水（这家店用的是依云）选择海南当地著名的文昌鸡，开锅五分钟鸡肉最嫩滑的时候沾特制的酱料吃[色]先吃鸡肉再喝汤，最后涮菜和蟹黄包，马鲛鱼滑，主食是鸡油饭和山黑猪肉粽，一次正宗的海南椰子鸡火锅完美了[坏笑]

除了海南菜和海鲜，另一个让我心心念念要去吃的就是原汁原味的椰子鸡了，三亚可谓是能吃到最正宗椰子鸡的地方。“嗲嗲的椰子鸡”，海南十佳地方菜餐厅，很多明星都来吃，服务、出品、环境各方面都相当高。在海棠湾时候，刚好看到有一家海棠湾店，赶紧去吃！餐厅门口旁边，有工作人员在砍椰子，手起刀落，圆滚滚的椰子在他们手中听话十足，手法可谓是十分熟练，据店员介绍，工作人员每天要看几百只椰子。新鲜的...

嗲嗲的椰子鸡的汤汁全部是采用新鲜的椰汁，而且可以免费供应。喝过新鲜的椰汁和鲜榨椰汁，还是第一次喝煮汤汁的椰汁，口感与众不同，很清新，没有被破坏的原汁原味，我一口气喝了三碗。

嗲，表意为“爷爷”。用淳朴的黎苗风情用心烹饪这道菜。所有的菜品都保证新鲜，就连烹饪的全过程都是在桌上进行的。 三个椰子一锅鸡，将两种食材完美融合。3分钟的烹饪过程，保证了肉质的鲜嫩。 配以特色的绣球菌、虾滑等配菜，再来一份羊排、黑猪肉粽、菠萝炒饭。绝对的养生大餐。让你吃的不但健康还美味。

店员都很热情的，还能现场看到切椰子，环境整洁也很清凉的感觉。桌边现场倒入现切的椰子汁入加有脆马蹄的锅底配料中，烧开后，下新鲜切好的文昌鸡，盖锅盖大火煮三分钟即可，沾上秘制的沾料，微辣鲜嫩的口感真的很奇妙，在配上一碗锅中甜香的原味椰子鸡汤，感觉不摆了。

在三亚有一个火锅店，它没有四川火锅那样辣，而是以清淡为主，用椰子汁做锅底，那就是嗲嗲的椰子鸡，三亚最早开创椰子鸡的就是这家了 海南文昌鸡是必点菜，配上椰汁汤就是喝了一碗鸡汤一样让人难以忘怀。

当我走近餐厅的时候，只见门口有一位老人家正在砍着新鲜的椰子，然后把椰子汁倒入桶内，听店员说才知道这是用于火锅底的，看得出这真的是真材食料呀，一天要砍上千个。 店的装修风格简约，淡绿色的墙壁，还没到中午吃饭的时候，店里已经来了不少游客，女孩子特别多，这种很清淡而且带有一点甜的嗲嗲椰子鸡火火锅还真的挺受欢迎的，大人小孩子都喜欢

文昌鸡和椰子都是 三亚 两大美食，结合在了一起后就有了嗲嗲的椰子鸡。 店内的调料区，可以自行发挥组合，也可以让服务员拿出他们的经典秘制蘸料。

在吃鸡之前，还有两件事要做。 第一件，是拜托店里的小姐姐帮自己调制一份符合自己口感的调料，最好入乡随俗，加入海南当地人最爱吃的小青桔。第二件呢，就是在开锅以后，先尝一尝鸡汤。那口感别提有多赞了。

三颗椰子水一锅汤，外加一瓶依云矿泉水，这绝对是所有椰子鸡火锅里的高配！现开的椰子，清澈的椰子水，食材看得见，给人很好的体验感～