L'Azienda Agricola Caseificio Chirico, di Benedetto Chirico, è molto conosciuta sul territorio e svolge la propria attività grazie all'esperienza acquisita negli anni di lavoro da parte del titolare. E' un'azienda agricola zootecnica che si occupa della trasformazione del latte che sorge nelle vicinanze della zona archeologica di Velia, ai piedi del monte Gelbison ed a pochi chilometri dal mare di Marina di Ascea, nella Costiera Cilentana. Da noi si allevano mucche, bufale e si trasforma il latte in gustosi latticini. L'azienda produce e confeziona un prodotto di alta qualità alla riscoperta di sapori tradizionali che sono spesso soffocati dalla globalizzazione dei mercati. Per poter garantire tale risultato si è cercato di raggiungere una totale indipendenza del ciclo produttivo. L'azienda si distingue dai concorrenti presenti sul mercato nel ricercare la qualità sin dalla produzione agricola dei foraggi per l'allevamento del bestiame. I prodotti che vengono confezionati all'interno della struttura sono cacio ricotta, formaggi stagionati, yogurt, formaggi tipici, formaggi affumicati, formaggi bovini, gelato artigianale di bufala, yogurt naturale, mozzarelle di bufala, formaggi freschi, produzione propria, formaggi caprini, caciocavallo, caciotta, caciocavallo affumicato. L'Azienda Agricola Caseificio Chirico di Benedetto Chirico ha la propria sede operativa in Via Isacia nel comune di Ascea, in provincia di Salerno. A breve saremo approvati dalla Regione Campania come fattoria didattica.