因为独特的地理环境，客家人逐渐形成了属于自己的饮食文化——客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系，其口味偏重，却又让食客回味无穷。在经济发展的同时，客家菜也在不断地改良、创新，一些传统的客家菜肴烹饪方法逐渐失传，因此，在梅州要吃一顿正宗的客家菜也不是一件简单的事。上文介绍过客家小吃，现在推荐一下客家菜肴。姜还是老的辣，金苑酒家经营三十余载，是当地的老字号酒家，价格亲民，在保留...

下面就是旅行最期待的环节啦，饱餐一顿正宗的客家菜！

粤菜的三大菜系中，客家菜可谓是最为奇葩的，甚至在整个东南沿海一带都独树一帜。因为与刻板印象中口味清淡的粤菜不同，与沿海省份多用海鲜也不同，客家菜讲究“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”，似乎更像北方菜，同时，食物中主要以家养禽畜和山间野味为主，似乎和客家人喜欢依山而居，所以就地取材有关。

这让“无肉不欢”的我对今晚的客家菜...

看了介绍去的，正宗的客家风味，味道好，环境干净，老板热情，介绍了具有代笔性的客家豆腐，姜油鸡，煎荞粄和炒味酵粄，好吃，值得推荐。

作为地道的广东女第一次来感受客家菜式，点了俩个特色菜：酿豆腐还行，娘酒鸡实在不敢恭维，忍痛吃了俩块，实在吃不下了！

吃过好多次的老店 菜色越来越好

基本上算是冲着百年老店的目标去的 口味合适

正月初三居然没开门，非常安静。

环境还可以，我们那个房间挺大的，空调很冷，服务挺好的。菜式也还可以，山水豆腐、排骨、黑蒜汤、炒味酵粄都不错。点了9菜一汤，一共600多一点。