刘森记是位于桂林街的一家手打面老铺子,历经三代经营,是竹升面的元祖。在香港,用传统竹升打面的云吞面家已经很少了,刘森记是少数坚持此传统制法的店,师傅每早坐在竹竿上,压制面团。 手打的面条比机器制的更富弹性、更有嚼劲。另外,面条所用的碱水分量极少,故最多只可存放两天,过期即弃,这样面条可保新鲜之余,亦不会带有碱水味。因此,刘森记家的面深受食客追捧。刘森记的招牌,虾子捞面,筋道的面条配上大量香口的虾子,再加上云吞、水饺或牛腩,味道丰富,份量十足,值得...
刘森记是位于桂林街的一家手打面老铺子,历经三代经营,是竹升面的元祖。在香港,用传统竹升打面的云吞面家已经很少了,刘森记是少数坚持此传统制法的店,师傅每早坐在竹竿上,压制面团。 手打的面条比机器制的更富弹性、更有嚼劲。另外,面条所用的碱水分量极少,故最多只可存放两天,过期即弃,这样面条可保新鲜之余,亦不会带有碱水味。因此,刘森记家的面深受食客追捧。刘森记的招牌,虾子捞面,筋道的面条配上大量香口的虾子,再加上云吞、水饺或牛腩,味道丰富,份量十足,值得...
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港铁深水埗站D2出口,步行约2分钟。
4.2 分
【简介】刘森记是香港水埗地区的老字号店铺,很多美食榜单List以及网上都会宣传这一家,还美其名香港必吃TopXX之类的头衔。实际吃下来就是一间价格便宜的街坊餐厅,味道很一般,没必要专门造访。提示店铺12点才开门,指望去吃早餐的话,就可以打消念头了。
【环境】小店铺面积不大,临街还是挺好找的,菜单价格公道,还有照片可以参考。人均一餐约40就可以吃的不错,这物价在香港算低的了,食物分量看着一般,...
阅读全部深水埗是平民美食的天堂,这里有维记咖啡粉面、有新香园,还有老字号刘森记。刘森记的手作竹昇面是招牌,就像名气更大的沾仔记那样,同样是竹昇面,有香港特有的碱水味道。招牌必吃的就是虾子捞面,虽然拍照真的不是太好看。其实,捞面上面那些洒得满满的褐色的粉末都是虾籽而并不是整粒的大虾。对于我而言,其实更喜欢吃桌上的免费萝卜泡菜。
上网看到这家是名条,面条是用传统的大碌竹压成。到了店外,看到不少名人的照片。餐厅免费提供酸萝卜作为开胃小吃,现在都很少看到。店员推荐了虾子云吞捞面,面上铺满虾子,混在面条上一起吃,确是不同,可惜只配三颗云吞,有点少。
虾子竹升面做的很棒,上面放了很多虾子,干面配上馄饨很不错,馄饨里面还有大虾,配菜送的是酸萝卜,价格要比澳门的黄枝记便宜一点。
众多老饕、媒体都强力推荐,位于深水埗大名顶顶的手打竹升面老店一定要去试试。招牌净云吞馅料结实弹牙,味道鲜甜,虾子姜葱黑柏叶捞面虾子给的量够足,黑柏叶胜在新鲜不需要过多的调味,感觉店家在整体食材的选择上都诚意满满,就连桌上免费的泡菜都很好吃,不错不错!
虾子捞面做的真不错,又一次过来打卡,就是面的份量真心不大,但是很好吃,里面的牛腩很酥软,香港的好面条都是在居民区这里的哦。
刘森记面家,自制竹升面,非常正点, 据说是用新鲜大地鱼熬煮的上汤,以及画龙点睛的香口韭黄!最正是腌制的酸萝卜,跟碱水面是绝配,但香港已没有太多地方供应。虾子鹅肠黑柏叶捞面,配辣椒豉油、酸萝卜、细枝装可乐,最后连那小碗上汤也喝光,推荐!
一座城市的原住民经常去的餐厅,才是这座城市真实的味道所在。要是不太熟的人问我去北京吃什么,我可能会推荐去簋街或者三里屯,能感受北京的夜生活,多种类的餐厅想吃好也没问题;但遇到懂吃的或者好朋友,我肯定会带她去我自己经常去的几家饭店:民芳吃北京家常菜,利群吃烤鸭,三兄弟吃涮肉。
光看港剧也知道深水埗是九龙最接地气的地方,当地人最喜欢的餐厅,当然也要去试试啦。一个中午去深水埗吃三家餐...
阅读全部非常好吃的一家面店,他家的生意据说是非常的好,上次去吃,人多到需要排队,一下子根本没有位置,不过服务员态度也是非常的好,面的味道也是相当的不错
刘森记是以前看舌尖上的中国为数不多的讲述香港的餐厅,据说以前是大排档。 深水埗那边距离我住的旺角不远,感觉九龙半岛越往北越有生活气息。这一带特色餐饮很多。 店面显眼,在舌尖里上过镜头的爷爷还在店里,生意很好。大家点的最多的就是虾籽捞面。 面条是云吞面一般的竹升面。因为加入了鸭蛋黄,吃起来又香又有弹性。 虾籽就覆盖在面表层,满满一坨,虽不是很美观,但那鲜味很自然~这样一份干爽的捞面店...