刘森记面家 (桂林街)Lau Sum Kee Noodle (Kweilin Street)

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刘森记是位于桂林街的一家手打面老铺子,历经三代经营,是竹升面的元祖。在香港,用传统竹升打面的云吞面家已经很少了,刘森记是少数坚持此传统制法的店,师傅每早坐在竹竿上,压制面团。 手打的面条比机器制的更富弹性、更有嚼劲。另外,面条所用的碱水分量极少,故最多只可存放两天,过期即弃,这样面条可保新鲜之余,亦不会带有碱水味。因此,刘森记家的面深受食客追捧。刘森记的招牌,虾子捞面,筋道的面条配上大量香口的虾子,再加上云吞、水饺或牛腩,味道丰富,份量十足,值得...

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刘森记是位于桂林街的一家手打面老铺子,历经三代经营,是竹升面的元祖。在香港,用传统竹升打面的云吞面家已经很少了,刘森记是少数坚持此传统制法的店,师傅每早坐在竹竿上,压制面团。 手打的面条比机器制的更富弹性、更有嚼劲。另外,面条所用的碱水分量极少,故最多只可存放两天,过期即弃,这样面条可保新鲜之余,亦不会带有碱水味。因此,刘森记家的面深受食客追捧。刘森记的招牌,虾子捞面,筋道的面条配上大量香口的虾子,再加上云吞、水饺或牛腩,味道丰富,份量十足,值得食客品尝。

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地址:
深水埗桂林街48号地下
电话:
+852-23863533
营业时间:

全年 11:30-21:30

交通指南

港铁深水埗站D2出口,步行约2分钟。

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