阿堂咸粥的最大卖点是海鲜用料。招牌虱目鱼咸粥用料新鲜,不同于熟知的一般做法,粥中的饭粒很有口感,而且店家还会贴心的挑出鱼刺,食客可放心食用。除此之外,虾仁饭,土魠鱼咸粥和鱼肠也值得一试。
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4.5 分
阿堂咸粥在台南是知名的老店了,店面极其朴素完全没有过多的装修,卖的就是那个味道。话说鱼汤还是不错的,我主要是不能接受那饭粒。这粥不是用米熬的,而是用饭熬的,明白了吗?饭不管怎么熬,也不能与汤融合在一起
这家咸粥非常有名,像日本茶泡饭一样,饭粒带有口感,一大片的虱目鱼肚、上面洒著香喷喷的油葱,早餐或者宵夜都是不错的选择啊。
台南的阿堂咸粥,仿佛是观光客必去的早餐店。这里每天也只做早餐,营业至所有准备的食材卖完为止,每日早上都是大排长龙。所谓咸粥,其实有点像广东潮汕的海鲜粥,米粒分明,颗颗有嚼劲。只是比起潮汕海鲜粥,这个粥里的调料更加多,有点像大杂烩了
据说这里的粥很不错,于是来试试味道如何,店铺不大,装修也很普通,点了鱼头,油条,综合咸粥,粥里的料很丰富,食材很新鲜,油条沾着汤很好吃,粥喝起来有股淡淡的甜味,确实不错。
台南粥和香港广东粥最大的不同就是:香港广东粥是大米一直慢慢煮,最后水米是不分离的;而台南粥,是大米先煮成饭,然后粒粒分明的饭再加入鱼汤调味,所以饭与汤是分离的~带了老爸老妈逛了一天累了,说想喝点稀饭,结果一吃这粥,老人家就不高兴了—分明就是剩饭泡汤嘛! 不过呢,汤本身还是不错的,就是米饭泡着不习惯