福砂屋是长崎蛋糕的正宗创始店，自1624年创业以来制作长崎蛋糕已有390余年的历史，从葡萄牙人得到制作蛋糕技术的真传，并加以改良，逐渐形成日本的传统糕点。福砂屋坚持不使用机器搅拌、完全靠纯熟的手工艺制作蛋糕，维持蛋糕润泽香甜的纯正口感。蛋糕底部还有一些在搅拌后残留的砂糖结晶颗粒，正是福砂屋长崎蛋糕的一大特点，在品尝长崎蛋糕时好好感受一下那“咯滋、咯滋”的香脆口感吧！
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电车：
长崎电轨1系统、4系统在【思案橋駅】下车步行200米即可。
4.0 分
走回电车的时候，发现好多学生在买吃的， 还好因为同伴的好奇心，我们进了一家当地超有名的卖长崎蛋糕的店，福砂屋，听着不像卖蛋糕的吧？有两种口味，包装很可爱，立马买了2条
历史悠久的点心店，是当地的人也都会来买的，为长崎蛋糕的创始店。
店内的蛋糕完全靠纯熟的手工技艺精制而成，最特别的是可以吃到底部残留的双目糖在搅拌后残留的结晶颗粒，“咯滋、咯滋”的香脆口感，是福砂屋长崎蛋糕的一大特点。
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