仙人掌冰淇淋是澎湖的特色，因为澎湖属于亚热带，夏天很热，很多人都会吃仙人掌冰来解暑降温，在澎湖北环通梁古榕前行不远，就是易家仙人掌冰，这可是来澎湖旅游游客必到的地方，别看这家小店并不大，但这可是澎湖仙人掌冰激凌创始店，很多游客和居民会专程来这里尝一尝澎湖的特色冰品，店中摆放了几张桌子和椅子，还有空调。易家的仙人掌冰非常浓稠，就如同仙人掌果实的原味，味道酸酸的甜甜的。店老板会亲自拿着工具带着家人采摘仙人掌果，采摘回来之后会按照特定的比例制成仙人掌，价格也比其它的仙人掌冰要贵一些，仙人掌冰是球卖的，二颗球35新台币，三颗球50新台币，折合成人民币的话也还不到十元钱，价格非常便宜，这家店自从创建以来生意就非常好。地址：澎湖县白沙乡通樑村191号路北。交通：可乘摩托车或者包车前往、附近景点：澎湖跨海大桥，通梁古榕。
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