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- Fratelli福特利
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- 圣淘沙美食排名第14 (共154个)
“Fratelli”在意大利语中被译作“兄弟”，意指来自位于意大利贝尔加莫市的米其林三星餐厅达维托里（Da Vittorio）的两位名厨兄弟—Enrico 和 RobertoCerea。
福特利餐厅为您带来两种截然不同的用餐体验—全天候运营的比萨店，和仅提供晚餐体验的意大利餐 厅。
推荐：
披萨！！！毕竟是意大利餐厅，披萨的口感比起国内的好太多啦~
首先上来的是这样的面包。 光看样子的时候我以为是软的，结果拿到手上的时候发现原来是硬的。 等到真的开吃的时候，哎呀，怎么那么的硬！！ 口感就类似于法棍这样，虽然很硬，但是很香。而且是越嚼越香。
这是一道小的前菜。 但很遗憾，我现在已经完全记不起它的味道了。
第一道。 刚刚端上来的时候，看到这么“一坨”黄黄的东西，而且又是英文菜单，不知道是什么的时候，我的内心其实是拒绝的。 后来想想，毕竟是米其林三星主厨做的，不尝一尝一定要后悔的。 然后我就尝了一下，应该是混合了椰浆和咖喱 但我本身对于这个口味有些吃不惯，所以也就没怎么动。 而在这黄色食物上方，是一些卤过的一些肉，口感类似于台湾卤肉饭。
第二道菜。 煎制的鱼，不知是什么鱼，但鱼肉的质感很细腻。并且因为是很新鲜的缘故，所以就算是拿叉子戳也不会轻易的散掉。入口的感觉很鲜美，完全不会有鱼腥味。而且也完全没有刺，所以就是小孩子也是可以放心实用的。 鱼的周围是各类蘸酱，绿色的是芥末酱，黄色的原谅我孤陋寡闻并不知是什么。这个芥末稍微会有一些冲，如果不喜欢千万不要碰到，直接将鱼肉拨到一边后食用就好。
薄饼披萨。 我是看着厨师做这道披萨的，他的手速很快，很迅速就能拍好一张饼。然后根据不同的品种配上面的食材。 这个披萨的芝士味很浓，入口后奶香味便溢了满口。 披萨上的食材并不多，主要就是撒了一些烤制过的香菇。 香菇很脆，薄饼也很脆，入口酥脆而又香味四溢。 这真的是我吃过的最好吃的薄饼披萨。
厚披萨。 一样的芝士味挺重。而在饼上食材铺的满满的。先有一层蔬菜，再在上面铺满了我没辨认出来的白色食材。最后是薄薄的一层肉，看上去似生肉，但其实是熟的。然后再撒上一些手工磨的黑胡椒。 这样一口咬下去，除了披萨面饼的厚厚的芝士味，还有一股绿叶菜的清香混合着肉的香味。 口味便一层两层的迸发了出来。 这个披萨最难的可能就是在食材的肉上，这需要切的非常的薄，这点对刀工的要求实在是非常的高。
最后一道甜点。 这个甜点应该是有焦糖，有芝士还有巧克力等做成的。 焦糖主要用于了摆盘。而芝士和巧克力则是蛋糕的主体。 我是一个不爱吃蛋糕和巧克力的人，但是这个甜品并没有给我非常甜腻的口感。反而吃上去挺清爽的，也不需要在吃过后拼命的喝水。 所以在原料的选择上一定非常的用心，一定是选用了奶粉或者牛奶制作的奶油。
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