Japanese Soba Noodles 蔦 是一家日本荞麦面店，也是少有的拉面米其林一星店。这家店在东京山手线环线的巣鸭站（Sugamo），大家应该也听说了，这家店也是每天定量的，需要排很久队，现在就让我来具体说一下：首先大家需要早上排队去领整理券，建议早上7点左右就去排队，领整理券的时候需要交押金，请大家准备好1000日元的纸币，整理券每天发完为止，并会告知，中午或者下午几点来排队准备吃面，大约中午也需要排1小时才能吃到美味的面。
排队排了很久很久以后终于可以进店，选择自己喜欢的面，自动购券机在日本很常见，可以多添加一些叉烧也是数量限定的，喜欢吃肉的宝贝们可不要手软，面价格不贵，1000日元左右，早上领整理券的押金会退回，大家不用担心。
这是面店的获得的一些奖项，最亮眼的当然是我们胖胖的米其林轮胎啦，哈哈哈，这家店上了2015和2016的米其林 guide，店铺位置不多，跟普通拉面店一样，是围坐的席位，大概有十个位子左右，坐在席位上等面不会特别久，就是看着别人吃会馋，因为特别香，或者事排队排饿了。
不知道，上面三张图有没有给你们带来伤害，我选择的是酱油荞麦面，两片笋很入味，汤料味道很简单，但是确超乎想象的鲜，叉烧也不是普通日式面店的那种卷扎的薄片，而是相对比较厚，但是很嫩的肥瘦相间的，肉味很香，保持着原有的味道。味付け卵，糖心酱油蛋是我的最爱，如果蛋白滑嫩，蛋黄粘稠，别提多好吃了。面呢？硬度弹性都很好，大家要是有机会吃，还是值得排队试试的，特别如果酒店在附近，可以先领了整理券再睡回笼觉嘛，或者到了１０点去池袋逛逛街然后再回来排队吃。
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