...绵软,鲑鱼子最爱的是咬破一瞬间崩出的汁水,上面的海藻是脆嫩的口感,是一道入口之后口感丰富的菜肴

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2.kwon sook soo

我们这次前往的几家米其林餐厅,都是根据餐厅的位置来决定的,首尔三家米其林二星,一家韩餐在普通游客都不会去的汝矣岛,被我们自动忽略了;另外一家法餐在明洞的乐天酒店,很难想象在明洞拥挤的人潮中逛完街还有心情品尝美食,所以也pass;最后一家kwon sook soo在地铁狎鸥亭站附近,离新沙洞林荫道步行20分钟的距离,中午在这里吃完午饭,一边消食一边溜达着去新沙洞林荫道逛街,是个不错的选择。

这几家首尔的米其林餐厅和东京一样,也都需要提前预约,不过相比日本方便了很多,大多餐厅都有中英韩文的官网,直接在官网预约,一般一天之内都会收到回复。这家kwon sook soo稍微麻烦了一些,发完邮件一直没有回复,后来还是打电话给餐厅才预约上。

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罗宴和kwon sook soo我们预约的是午餐,我和妹妹都是睡懒觉大王,加上在首尔的这几天几乎都是强负重徒步,每天的节奏都是睡到自然醒,中午去吃顿好的,下午开始逛街。逛街的时间很难提前预估,所以晚餐也放弃了预约制的餐厅。

kwon sook soo的午餐分为10w和6w两档,我们俩对视了一下,当然是贵的啦。

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相对罗宴,这家餐厅亲切了很多,属于那种位于居民区附近,略商务的一家餐厅。餐桌很有意思,是在普通的桌子上每位客人面前再放上一个小桌,有趣是有趣,就是吃饭要把上身探出来很多。

前菜无功无过,中间的肉皮冻我很喜欢,清爽而有嚼劲,妹妹很喜欢配榛仁的柿饼,说池昌旭最喜欢吃的就是柿饼了...

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生拌牛肉,白瓷餐具和犀骨勺子的陪衬下,牛肉和鱼子酱的搭配简直像一件艺术品。牛肉本身没有调味,只有咬破鱼子酱之后的一些咸味,吃起来很爽口。

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有些奇怪的一道豆腐,搭配着不知名的草和炸细薯条,和下面酸甜的酱汁搅拌在一起,不知名草的纤维太粗了,嚼了很久都嚼不烂,调味倒还不错,一般。

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蟹肉饼,无功无过

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很不错的鳗鱼配鲑鱼子,鳗鱼绵软,鲑鱼子最爱的是咬破一瞬间崩出的汁水,上面的海藻是脆嫩的口感,是一道入口之后口感丰富的菜肴。

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主菜我选的是烤韩牛配蘑菇酱,端上来之后有点奇怪,就这么点???不得不说摆盘真是美,甚至有一点园林假山的感觉。

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到这的时候大概明白这家店的调调了,大概是传统韩餐外表下,和现代西方料理的结合,菜肴的口感非常偏清爽干脆,几乎没有哪道味道很重。

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相比之下妹妹的主菜就更吸引人一些,烤牛肉套餐配菌菇饭,尤其是菌菇饭,非常香甜。

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最后的饮品可以选咖啡和传统韩茶。

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相对罗宴的严肃大气,kwon sook soo给人更加亲切的感觉,鳗鱼和主菜味道都很令人难忘,服务员的英语虽然一般,但是会非常卖力的想给我解释清楚每道菜的配料和做法,也会站在远处随时观察我们的用餐情况。价格也相对亲民,加上还不错的地理位置,是一家很推荐的餐厅。