在台南，夜市不是天天固定营业。
台南夜市营业的口诀：大大武花大武花、或是：大大武花大花花。大是大东夜市、花是花园夜市、武是武圣夜市。排序就是星期一至日。
总结来说，花园夜市是每周四、六、日18：00-01：00开放；大东夜市是周一、二、五 18:30-次日凌晨1:00开放；武圣夜市是每周三18：00-01：00开放。
感觉大东夜市小吃的肉类品种比较多。夜市摊位挤得满满当当，被划分为两片小商品区和中间的美食区。
以一碗蚵仔面线结束今天府城文化美食之旅~
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