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京都特产的腌菜,也是京都人家常的佐菜,无论是早餐搭配粥,还是晚上搭配米饭,都可以令味道增色不少。京都有种“千枚渍”特别有名,渍物被切成薄片,非常入味,而且美观。常见的京都渍物有萝卜柚香渍、丝萝卜棣棠渍、长山药盐渍等等。在锦市场就可以买到京都上好的渍物。
京渍物最简单通俗的理解就是腌菜,介于泡菜和腌菜之间,如果你早餐是吃正宗的日式早餐的话,味噌汤、京渍物和咸鱼这些是一定有的。腌菜常见的是萝卜干还有炮姜,姜是我的一大忌,平时从来不吃的,但是这种特殊腌渍的方式,吃起来不会那么冲,和米饭也比较对胃。而且个别拉面或者日料店,在小桌子上都摆放有可以自取的京渍物。东西价格很贵,在市场上在售的100g也就是2两都要20元左右,1斤就100元的腌菜,日本...
驴友点评(1)
京渍物最简单通俗的理解就是腌菜,介于泡菜和腌菜之间,如果你早餐是吃正宗的日式早餐的话,味噌汤、京渍物和咸鱼这些是一定有的。腌菜常见的是萝卜干还有炮姜,姜是我的一大忌,平时从来不吃的,但是这种特殊腌渍的方式,吃起来不会那么冲,和米饭也比较对胃。而且个别拉面或者日料店,在小桌子上都摆放有可以自取的京渍物。东西价格很贵,在市场上在售的100g也就是2两都要20元左右,1斤就100元的腌菜,日本...
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