藏族最喜欢喝的酒，用青稞酿成的一种酒精含量较低的酒,在藏区，几乎家家户户都能制。逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史，以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。青稞酒色淡味酸甜，约15~20度，分头道、二道、三道酒。
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