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对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品,在烧饼里夹薰肉,吃起来香脆适口,味道鲜美,就餐时买上几个,亦饭亦菜,十分方便。赤峰地区生产此种食品的店家较多,其中以赤峰城南对夹最为有名。用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美。
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