始于清光绪年间。选取当地产优质大豆，经复杂工艺制成，根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。目前南溪已经有大批知名豆腐干产品畅销国内外，如好地道豆腐干、好巴食豆腐、众喜坊、玉林等品牌。
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