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整羊席,是满洲里地区款待贵宾和盛大节日宴席会上的极贵重的名菜。色、香、味具佳,别有风味,因宴席是用整只羊做成而得名。烹制方法:选2岁左右肥羯羊一只宰杀,用水烫去羊毛、掏出内脏后,将佐料放入羊腹腔内,将整羊放在烤炉内烤熟食用。出炉时,香味满室,色泽好看,皮酥脆,肉特香。
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