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香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"。秦岭的生态气候很适合香菇的生长，生长的香菇主要特点有香菇的原始味道，肉质厚而鲜嫩，颜色好。
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