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酿皮子是青海人民最喜爱的风味小吃之一。主要由麦面制作而成，外表黄油油的，再浇上一层红彤彤的辣油，色香味俱全，十分诱人。同时酿皮儿佐料的辣椒、醋是专门制作的，配上面筋、韭菜、蒜泥等，使之香而不辣，闻之垂涎三尺。以其独到的制作工艺和风味，获得了不少外地游客的青睐。
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