巴西烤肉享誉全世界，更是巴西的招牌菜。巴西人会将牛分成 20 多个部分，选取最好的部分来做烤肉，其中肉质最好的 Picanha 更是深受欢迎。巴西的烤肉很注重肉的原汁原味，将肉串在铁杆上放在炉火中慢慢烤，只撒上粗盐来调味。烤至表层成金黄色，再拍去盐粒，用尖刀切割表层食用。牛肉鲜嫩多汁，嚼劲香而滑口，是不可错过的一场味蕾盛宴。巴西大部分的餐厅都是采用自助式的吃法：服务生从厨房拿出刚刚烤好的肉块在餐厅内走来走去，或者挨着桌子问客人是否要吃？如果觉得不错，就点点头，他自然会把肉切在你的餐盘里，不用的话就只需要微笑摇头即可，当然如果看中了那个部分，也可以用手指一指，请服务员帮你切。