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血肠是北方人的传统食品,味道浓香,油而不腻,是东北名菜白肉血肠炖酸菜的主料。新民血肠之所以出名,是因为其精选鲜猪血,葱姜磨粉调味,再依照严苛的比例加入老汤,肠衣用带着肥油的大肠,更嫩,更薄,且更有嚼头,深受沈阳人的喜爱。
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