苦槠豆腐
苦槠豆腐是采用瑶里高山上的特有材料苦槠子，配上豆腐一起制作，自然绿色无污染，吃起来柔韧细滑，口感极佳，且有减肥排毒的功效，另外还有苦槠粉丝和苦槠粉皮，在景德镇各大菜馆和瑶里景区农家都可吃到。
鲶鱼煮豆冲
豆冲和油豆腐差不多，和鲶鱼煮在一起便吸收了鱼肉的鲜香，整道菜滑嫩可口，营养价值丰富，是景德镇的又一道特色美食。
瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡是景德镇的一道传统名菜，和其悠远的瓷文化有不解之缘。相传清代时景德镇的瓷工将嫩鸡去毛，在鸡腹内填充猪肉末、生姜、葱花、麻油之类的佐料，再外包上荷叶和混有绍兴老酒的瓷泥，最后将鸡埋入刚开窑的热窑内煨烤十个钟头左右，这样煨烤的鸡肉嫩骨酥，奇香四溢。现代的瓷泥煨鸡又在传统的基础加以改良，非常值得一尝。
炸清汤
清汤是江西人对馄饨的叫法，和北方的清煮馄饨不同的是，景德镇是将馄饨炸着吃的，这样的馄饨香脆可口、油而不腻，吃惯煮馄饨的人一定要尝下这独特的炸清汤。
油条包麻糍
在景德镇人的眼里，北方的油条一定是太单调了。油条包麻糍就是景德镇的一道风味小吃，是将糖和芝麻和好的糯米糍粑夹入到新炸好的热油条里，吃起来外酥里糯，口感绝佳，香甜可口。
肉饼汤
肉饼汤主要选用瘦肉，剁碎后拌入生粉、食盐、料酒等，然后铺成肉饼，在小瓦罐里蒸煮；肉饼汤真正鲜美的是汤，香味浓郁，且营养价值丰富，是来景德镇必尝的美食。
碱水耙
碱水耙也是景德镇的经典小吃，据说是北宋时景德镇上的制瓷窑厂为丰富工匠的伙食而创制的新的点心品种，浮梁民间又称“灰水糕”；碱水耙是用碱水和晚米粉蒸熟后切成薄片，另外碱水粑炒鸡蛋也是经典菜。
油墩子
景德镇最有历史的小吃之一，它是以红萝卜、荸荠、藕为主要原料，将萝卜切成条状，荸荠和藕切成丁状，并加以面粉拌匀经油炸，外层口感酥脆，内层香嫩柔软，吃上一口就会赞不绝口。
饺子耙
饺子耙是景德镇的传统食物，是景德镇人常吃的早餐或夜宵，薄薄的皮里有各式的馅料，经蒸笼蒸过之后飘香四溢，饺子耙的特点在于还要经油炸，风味独特，酥香可口；饺子耙有辣的和不辣的，辣的一般是萝卜丝做馅儿，不辣的一般是韭菜鸡蛋，还要豆干豆芽馅儿的种种。饺子耙以戴家弄的最出名，是去戴家弄必尝的美食。
冷粉
冷粉是景德镇一绝，景德镇用的粉条比较粗，直径大概0.5厘米，口感滑韧，弹性十足；冷粉所用的拌料十分丰富，有湿盐菜、橘子皮、豆豉、香葱、姜、蒜、辣椒酱等，因此味道独特，且美味非常，每次都被它辣到，但还是禁不住想吃。
相关目的地的推荐
景德镇
评论