Indian Accent开设在一个精致的小旅店里，是新德里极具创新也不寻常的餐馆，餐馆主厨Manish Mehrotra将当地饮食和现代国际化菜肴创新地融合在一起——比如，将北印度的galawat lamb kebab（碎牛肉为主料的菜肴）与鹅肝烹制，配以草莓和绿色辣椒汁。将印度传统味道翻新加入“国际范儿”是这家餐厅最大的特点。

Balluchi的菜单包括了真正的莫格来风味和阿富汗烧烤风味，别具特色。这家餐厅位于Deer公园中心位置，为食客提供漂亮的景观，同时有机会观看当地野生动物的机会。

Varq餐厅位于泰姬酒店内，它将传统的印度街边小吃与现代的烹饪知识和实践相结合，为食客们提供了精致的当代风格用餐环境。

Dakshin位于新德里的喜来登酒店内，提供南印度风味食物——包括喀拉拉邦、安得拉邦、 泰米尔纳德邦和卡纳塔克邦，改变了西方认为南印度菜品都是素食且以米糊为主的印象。南印度的真正风格不仅体现于菜品中，更是从餐厅墙饰上可见一斑。

Punjabi by Nature是另一家德里著名餐馆，在城内有多家分店。如其名所示，它以旁遮风味为主，有羊羔腿，配上黑扁豆、黄油和奶油这样听起来就会流口水的美食。

Bukhara的房间为陶土和原木建成，提供享誉国际的烤肉串，菜品搭配的不是酱汁而是青豆。该店始于1977年，至今并没有太大变化，菜单仍包括了土炉烹制的腌肉，著名的黑扁豆和番茄则需炖煮24小时。

达亚甘吉的Moti Mahal是德里的老牌名店之一，于1947年印度独立后开业，被认为是创造了多种菜谱，包括印度烤鸡、黄油鸡、巴拉烤肉串和马沙拉等。至今，这里仍是体验北印度风味的最佳地，并且保留了原始的样貌，如内庭和简单、真实的氛围。Moti Mahal已经成为国际连锁店，在印度所有城市都有分店。