榆林美食 | 一定要尝尝的榆林美味

去哪儿用户创建于2018/08/15

榆林豆腐、炉馍馍、拼三鲜、炸豆奶、羊杂碎，榆林能抓住你的心，还一定能抓住你的胃！

榆林豆腐

榆林豆腐历史悠久，远近闻名，吃法更是多样，烩豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐都是极受大众欢迎的菜品，尤其是炸豆腐奶，入口不腻，百吃不厌。还有一些餐厅推出的榆林豆腐宴，也是广受食客好评。

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羊杂碎

羊杂碎一直是榆林人喜欢的传统小吃之一，将羊杂碎与各种调料、配菜混合共烩，再倒一层油炸辣椒，味道香辣可口，风味浓郁。

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拼三鲜

榆林经典名菜，由猪肉、羊肉、鸡肉煮制而成，并加水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等配菜，色泽鲜艳、醇香味浓。

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香哪

香哪是榆林的传统小吃，历史悠久，用白酒和面，放人油锅里炸制而成，唐代叫做““消灾饼”，清代叫“酒香饼”，如今制作有所改进和提高，口味更佳，成品色泽洁白，清香绵软，有浓郁的酒香味。

陕北羊道

荞面圪坨

荞面圪坨是定边、靖边一带的风味小吃，是将荞面制成的面片切成丁后，再推动成圪坨状，入锅煮熟后淋上羊肉臊子汤，再加上调料即可食用，味道坚软润滑，汤鲜味美。

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粉浆饭

榆林特色小吃，将绿豆粉浆放在热处捂的略带酸味后入锅烧开，放入大米、黄米下锅熬至烂熟为止。吃时可加入肉丁、豆腐、老咸菜等和调味品，食之光滑清淡，酸香味美。

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炸豆奶

炸豆奶是榆林的一道名菜。主要由豆奶、猪油、水芡、白糖、鸡蛋、面粉和糖精制作而成。成品色泽美观，脆软细嫩，香甜可口。

炉馍馍

炉馍馍是定边县的特色小吃，炉馍馍的制作工艺、用面、用油是最为考究的，原料需要按严格的比例配制，定边石洞沟乡群众做的炉馍馍，层层多，底薄面厚，火色适中，酥脆清香，用口吹其表面，可将表面一层一层吹掉。

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