出发日期/2019/06/19
天数/2天
玩法/第一次 美食
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我们韩国人常常说“吃在全州”,意思就是全州的食物,味道都是最好的。甚至老人们都说在全州吃一次饭,你的胃就会被宠坏,可以见得全州美食在韩国人心中的比重。
全州美食自古就很出名,村民在平原上种植水稻,从山上采摘新鲜的蔬菜和野菜回去烹饪,妇女们也以绝佳厨艺而闻名。2012年全州还被联合国教科文组织被评为了“美食之都”。
于是在一个风和日丽的周末早上,我和闺蜜乘坐大巴去全州开启了一场美食之旅。
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第一站来到韩屋村,能看到上百间最传统的韩屋,房屋上的石板瓦都轻轻卷向天空,墙面被刷成白色,还带有小小的庭院。
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虽然,现在市中心的房子大多已没有人居住了,变成了茶馆和小商店了,但依然能感受到强烈的生活气息,走在路上,心情非常放松。
这里是一个街头美食的聚集地,除了辣米糕和鱼糕这种经典的韩国街头美食,还有很多独一无二的美食,最受欢迎的食物有烤奶酪串,长棍汉堡面包、加刨冰的马卡龙棉花糖。可以每一样都买来尝一尝。
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石锅拌饭是大家最熟悉的韩国料理,但全州才是石锅拌饭的发源地。全州石锅拌饭是用当地种植的kongnamul(豆芽)烹制,然后搭配醒目的30种不同切片蔬菜,以及银杏,煎蛋,松子,栗子,核桃和其他成分。因为放的配料不同,特色蔬菜和米饭拌在一起,米饭也带有蔬菜的清香,吃起来比首尔的石锅拌饭更香甜。
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石锅拌饭还在这里有了新的形式,石锅拌饭可以卷起来,拿在手上吃,正餐变成小吃后更受欢迎了。
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这里的米酒也是当地特色,街边两旁,都有专门售卖米酒的酒吧。米酒都是从铜壶里倒出来,用铜碗盛着,配上小吃,一次能喝好几碗。很适合晚上的时候过来小酌几杯,喝到微醺的时候,感觉周边的景色都更美了。
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全州最古老的PNB面包店也很值得打卡,相比标准化,大批量生产的巧克力派,它家做的巧克力派味道更纯正,巧克力的味道更浓厚,所以每天都会有很多人排队,几乎每个游客去全州,都会买上一堆巧克力派作为伴手礼带回家去。
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kongnamul gukbap是一种带有豆芽的凤尾鱼汤。吃的时候,可以把米饭泡进汤里,米饭吸收完汤汁,变得更加饱满,咀嚼的时候,汤汁和米饭交融在一起,满嘴都是鱼汤鲜美的味道。
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晚上就可以去南部市场吃小吃,这是一个成立于1905年的综合市场,里面有800多家商店,周五和周六的晚上市场才真正的活跃起来,小贩们摆起摊,提供从培根卷到章鱼串和越南粉等等各种小吃。一边逛一边吃,逛完之后,发现自己的肚子也圆滚滚了。
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