沙瓦瑪(Sharama)馅饼：嫩羊肉或鸡肉切片在酱汁中浸几小时，然后紧紧贴在一个垂直的烤炉上，烤炉慢慢自动旋转，以高溫火焰把肉烤熟。食用时切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黃浆，拌上沙拉，捲进一块阿拉伯面包饼中，夾一些奶酪生菜和酸黄瓜，非常有口感。

阿联酋的特色烧烤包括：阿拉伯烧烤、阿拉伯烤牛、阿拉伯烤羊。再搭配阿拉伯風味秘製酱料，堪称一绝。阿拉伯烤肉是中东地区阿拉伯国家流行的食品。自古以来阿拉伯半岛一直与香料有着密切的联系,素以擅长种植、制作和使用香料而著称。把肉穿好之后，用阿拉伯特有的香料腌制便将它们疏密均匀地排放在无烟烧烤槽形烤肉炉子上，上下翻烤，边烤边撒上安息香 ，罗望籽粉，散发出浓郁而不刺激的香味。

阿拉伯人不但爱吃辣，更是吃甜的能手。去迪拜旅游，如果感兴趣的话，可以品尝一下阿拉伯甜品，阿拉伯的甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯风味的酱汁，香甜可口。

香酥的阿拉伯大餅，外观上与中国新疆的馕非常类似，它是以面粉、芝麻为原料，先要把面粉揉成面，在面饼的表面上撒上些芝麻，然后就可以拿去烤，烤熟即可以使用。