「以香港沙田凯悦酒店地址的街道号码命名，沙田18含有幸运、富足之寓意。餐厅设4个开放式厨房，供应正宗东莞及北方菜式。于主餐区用膳的客人可透过开放式厨房一边近距离欣赏厨师精湛厨艺，一边品尝美味佳肴。沙田18的4个开放式厨房各具主题，精选菜式包括镬厨房的「干葱鲜竹 捞芥菜」、「厚街腊味煎鱼饼」；面食及饺子厨房的手造面及饺子；烧烤厨房的正宗「北京烤鸭」以及甜品厨房的自制中式冰淇淋及特色甜品等。」
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4.1 分
周一至周五下午6:00前，Cafeholic推出下午茶套餐。卡邦尼烟肉扁意粉56元，可配锡兰奶茶。另一个套餐：吞拿鱼碎蛋沙律法式多士38元，配即磨咖啡。都不错。
沙田18是香港一家很著名的高级中菜厅，在沙田凯悦酒店内，也是我其中一家比较常光顾的酒店中餐厅之一，里面的烤鸭是当地被誉为最正宗的，而且有很多特色的甜品，特别推荐五粮液冰淇淋和腐乳芝士蛋糕，中西结合的配搭，恰到好处，非常有意思。
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