魔都家喻户晓的小吃店,手工现做喷香诱人。
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路过瑞金医院前的永嘉路,发现网红的阿大葱油饼前依旧大排长龙,生意超好! 阿大葱油饼算是上海比较知名的,上过各类美食节目、还上过BBC,名气可谓不一般。以前是5元一个现在涨到8元一只,每人还限购5个! 营业时间:早上6点到下午6点(周三休息) 佝偻着背,专注做着葱油饼的就是阿大本人,年纪也比较大了,一天做的数量有限,又要煎又要烤的,出锅比较耗时间,买的人一多就大排长龙,望眼欲穿了!
在上海,阿大葱油饼的名号应该是无人不知、无人不晓。自从被BBC翻牌并制作了一集《上海之味》,5元一只的“阿大葱油饼”成了朋友圈的网红。每天购买的食客能排到四五百米。葱油饼制作过程非常干净,除了肉糜、葱、鸡蛋、面团其他多余的调料一点没放。葱油饼热乎时最脆,最好吃,放久了就会软掉,口感大不如刚出炉的时候。刚出锅的葱油饼,个头很大,肉末已经与面团融为一体,每一口都有肉香。由内而外散发的葱...
阿大葱油饼,被上海很多美食节目都报道的一家店,以前开在上海的老弄堂里面,现在有一家店铺了,也算环境提高了很多,排队真的很长,为了吃这个葱油饼,排队排了三四个小时。
阿大葱油饼是上海非常火爆的葱油饼店,每天几乎都是排着长长的队伍。味道真的是有着一股老上海的味道,香气四溢外脆里嫩,非常的好吃,绝对值得这半小时的等候。
有人说是魔都最好吃的葱油饼,有的人说味道稀松平常,口味嘛,仁者见仁 智者见智,但是看到了这么长的队伍,想来吃的不仅仅是个味道,而是情怀。爱吃的人运气不会太差的。
光临了一下搬到永嘉路的“阿大葱油饼”。因为下雨,而且只有六点多刚开张,所以人不多,排了半小时就买到了。阿大还是遵从一贯的手工艺葱油饼做法,从捏面团、到涂抹油酥、包裹香葱、油锅翻煎、烘烤,都是自己操刀。他的葱油饼外脆内软,一口咬下去都是香香的葱花。
一饼难求!倒不是说饼有多好吃,主要是产能产量有限,一炉要半小时左右,才二十多个,只有一个炉子也只有阿大一人在做。除非是最后两炉,否则每人最多可买5个,于是很多人因为等候了一两小时(这还算快的),原来只买一二个的也临时决定买五个,然后恶性循环,几乎人人买五个,一炉出来四五个就没了,下锅再等半小时,所以一般会有种看上去排队的人不太多也就二三十人,队伍却不怎么缩短的情况。饼是7元一只,...
极为网红的小吃。一天只做300个葱油饼,做完结束。六点开始卖。 一炉一般只能满足2个客人。一个最多买5个。 阿大师傅不慌不忙,坚信慢工出细活。用的葱、面团、加蛋的油酥和板油都干干净净。 今天排了2小时,终于吃到了。一个字:香。