Dall'esperienza dello chef Rosario Guddo nella gestione di alcuni dei più prestigiosi ristoranti palermitani nasce Gourmand's Affumicati, azienda artigiana specializzata nella lavorazione e preparazione del pesce e di molti prodotti ittici. Vengono lavorati salmoni norvegesi, sottoposti ad affumicatura. Altri prodotti sono pesce spada affumicato, tonno affumicato, cernia affumicata, bottarga, pesce spada marinato, insalata di mare, carpaccio di polpo, preparati di pesce quali sarde a beccafico, involtini di pescespada crudi, calamari ripieni, hamburger di pesce, polpette di sarda, caponata di pescespada e involtini di cernia. Vengono preparati inoltre condimenti e sughi come salsa di pescespada, nero di seppia, salsa di sarde, sugo alla triglie, salsa di cernia e finocchietto, salsa zucca e gamberi, salsa al salmone, e molti altri preparati e specialità di pesce già pronti. Si effettuano forniture per la ristorazione e catering all'ingrosso e al dettaglio. Il personale cortese e qualificato sarà lieto di accogliervi a Palermo.