西安的葫芦头,就是猪大肠。在寒冷的冬季,来一碗热气腾腾的葫芦头,驱寒暖身。朱秀英大姐的手艺,是从老父亲那里传承下来的,除了葫芦头,还有熏制的棒棒肉,两者配合,简直就是绝配。店内整洁,价格也公道。
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先说服务,客人还没吃完就开始打烊了,空调也关了,无形中就是在撵客人,再说葫芦头吧,味道再一般不过了,要的羊肉串,本来问好的一元一串,结果上来后说两元一串,而且嚼不烂都吐了,反正是一锤子买卖, 以后不会再来了,太差劲。
葫芦头就是云南人说的大肠。 在西安吃了两家攻略上推茬的葫芦头。 我平时不喜欢吃粉丝,在建国门附近那家朱秀英点了一份粉丝多的那种,味道很不习惯,葫芦头适合红烧,实在太腥,吃了一半就放弃了。
来西安之前只知道牛羊肉泡馍,真正来到西安才发现还有一种葫芦头泡馍也没美味。这家店是当地朋友推荐的老店,确实做的非常不错。没来之前听名字感觉像是蔬菜做的,冲着梆梆肉去的。点的是优质的,原来里面是大肠,五花肉,丸子做的,味道非常不错,值得特意来一趟尝试下。