餐厅由行政主厨森大佑主理,主打厨师发办。菜式将法国烹饪与日式食材有机结合,颇具现代色彩。开放式厨房明亮整洁,食客可欣赏到大厨的烹调过程,如同进行艺术鉴赏一般,还可以与大厨进行互动。
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地铁
港铁至【湾仔站】 A3 出口, 步行约 8 分钟
4.7 分
餐厅为开放式厨房吧枱,只有10个柜台座位。食材主要选自日本和欧洲,菜式融合了个人风格及法、日风味,但以日式为主,厨艺优秀名副其实,餐毕惯例菜单上留下主厨签名,这次还加了个店章喔。
很不错的餐厅,可以到很有创意的日法料理,食材都会由日本空运到刚的,菜单可是每天都有变更,餐单和交流都是全英文的,开放式的厨房可以考到大厨们的专业水平,和牛真的是太好吃了,非常juice,没什么多余的脂肪,海胆可以一次性吃够,味道很鲜,菜色都是比较精致,饭后甜品也恰到好处,就是上菜很慢,服务可是严重不足,希望可以加以改善。
这家店的海胆真的很好吃哦,里面的海胆好大好大,而且很新鲜,小小的一碗,海胆很多,有个虾的要贵一点点,金枪鱼刺身好吃但是太少了。
可以说是日式和法式都融合在一起了,而且预定真的不太容易,接待人数实在是太少了,餐具很漂亮精致,菜色也很多变,都是以当天新鲜的为主,就是价格贵啊,真的随便吃吃就几千,关键还是没怎么吃饱。
其实地理位置在湾仔和铜锣湾的中间,湾仔地铁出口稍微近一点,里面用的都是高级食材,比如海胆,龙虾,鲍鱼,每一道菜里面都有名贵的食材。
Tried the new menu of chef Mori and it's very good, love the way he cooks Wagyu and fishes.
Beef & abalone are impressive. Chief also kind, top 3 Japanese food in HK ;)
Divine 9 course tasting menu from Chef Konishi. Every dish was a winner, and the most spectacular being the Grilled Kagoshima Wagyu Beef and the French Pigeon and Foie Gras En Croute. A must try.
Went there last week with a foodie friend in HK. Only 1 omakase set was available, $1980+ for 8 courses. All the dishes were enjoyable, the best were Abalone with Barley Risotto & Wagyu Tenderloin