历史已超70年的老字号,除了各色炖翅之外,顺德菜也是一大特色。鸡煲大鲍翅是顾客的必点菜色,酒家除选用上等鱼翅外,汤底以鲜鸡、排骨、金华火腿熬制,整个过程历时8小时,汤底浓而不油。金钱蟹盒则是用膏蟹肉、虾肉、冬菇等配料酿入如纸般透薄的冰肉,经油炸后酥脆可口,完全不觉肥腻。
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4.5 分
这边的出品还真的是挺贵的,但是的话这边贵有贵的价值,尤其是这边的鱼翅锅,还真的是蛮不错,加上避风塘炒蟹,也是这边的特色。
招牌菜是鸡煲翅 还有传统的顺德工夫菜。 由材料到烹调手法和调味等都非常严谨, 加上班底全是数十年经验的老师傅, 所以无论是菜式和口味均能保持高水准。 服务环境整体一般。
鸡煲大鲍翅他们家的特色菜,也是够土豪的。不愧是一家有历史的老店的,味道做的地道又正宗。我还喜欢他们的葱油鸡,和平时吃的味道还是大有不同。
这家酒店最大的特色其实是鱼翅,不过鱼翅我们没有点嗯,后面简单吃了一个蜜汁牛仔骨感觉还是蛮好的,还有他们炒鲜奶也是不错,这样点下来,价格也不贵
很地道的老字号,墙上都是老板跟明星的合照,一定要尝试一下那里的鱼翅,汤底十分浓郁,鱼翅看起来也是很有份量,中煲就刚好两人份,芥蓝牛肉很爽口,一点都不觉得苦,油水是够的,牛仔骨好吃,有点甜,肉质非常嫩,还可以使用优惠券,店里很热闹,一定会再去。
凤城礼记鱼翅海鲜酒家是澳门最历史悠久的酒家之一,尤其是这里的金钱蟹盒更是一绝。凤城礼记的金钱蟹盒保留顺德菜的传统做法,重点在切得如纸般薄的冰肉,酿入膏蟹肉、虾肉、冬菇作配料,油炸时猪油全数挥发,只留下爽脆的口感,十分可口。
礼记鱼翅绝对是主要的。要的鸡煲翅,真的真的太好喝,大块的鱼翅,我终于不是吃粉丝了。蜜汁牛排真的是蜜糖的,不太合口味。而且老板很热情。
葱油鸡真的觉得没有说的那么好吃,嫩是嫩,真的是没有那么值得特地去吃。虾还不错,但是这个虾澳门应该到处都有。个人觉得值得品尝。
必须说这是我近年来吃到的最好的鱼翅了,第一口汤头就不简单,不是单纯的鸡汤熬制,我能品味的出的就已经有猪肚,鸡胗,花胶配合上大鲍翅。非常好。
鱼翅非常好吃,别的就一般般了。这个牛肉煲味道有点甜,北方人可能不习惯。乳鸽烤的比较干燥,没有汁水,比较普通。招牌炒饭太淡了,不推荐。