有50多年历史并已入选米其林餐厅的鼎泰丰小笼包名震八方，尽管在上海也有多家分店，可是我最想品尝的，是这家鼎泰丰的创始店——信义店。
临近中午，鼎泰丰门口聚满了排队等候的人群。排队取号后大概等了四十分钟才让进店。
鼎泰丰店门口的宣传海报
台湾餐馆中，最闻名世界的，可能是“鼎泰丰”；然而它却仍然是不折不扣的小吃店。 …… 许多人有一错觉：以为鼎泰丰门前永远大排长龙，加以国际客人极多，想必是一家进餐必须隆重、所费也必昂贵的“不简单的馆子”。若说价昂，这在十五年前，或许算是；如今的鼎泰丰，我要说它是最最轻松又价格也甚中肯的邻家小吃铺。 …… 再说味道。最受欢迎的小笼包每天要蒸出不知千百屉，又要数十年如一日地维持高水平，内涵汤汁又不易破，当然不容易；而鼎泰丰还真做到了。“蒸笼类”是其招牌，样样精彩不在话下。甜点如豆沙小包、赤豆松糕、八宝饭等江南甜食，连上海、苏州、杭州亦未必轻易吃到像它这么整齐水平者。 ……
店的一楼是鼎泰丰的厨房，透明的厨房是品质的保证，展现着透明的自信，食客们可以直接看到师傅们忙碌的身影。
小笼包上桌后，服务员会主动帮客人调制蘸酱，酱油、醋1:3的比例是店家坚持最能品尝出美味的黄金比例。
据说，鼎泰丰的小笼包面皮的重量是过称的，精致至极~
最喜欢的是蟹粉小笼，薄薄的皮，多汁的馅，一口下去鲜美的汤汁流淌在舌尖上，浓浓的蟹粉香，回味无穷。
鼎泰丰的炸排骨也非常香嫩可口喔！
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