在重庆大礼堂周边很悠闲地游玩了半天儿，心情大好！回去的路上一商量，决定晚饭来顿火锅庆祝一下吧！
下了公交车，就看到这家“吊锅耗儿鱼”，名字很个色又有趣，透过穿户望进去，高朋满座，热气腾腾，一定错不了呀！进门得来，一股浓烈的麻辣热气直扑脸，我们陡然兴奋起来，就吃它啦！
透过大门看去，大礼堂有点像天坛的祈年殿呢。
座无虚席的吊锅耗儿鱼，我们进去得等位子。站了两分钟，服务员就招呼我们入座。有一个四人的位子刚刚空出来，台面正在清理中。这就是所谓“来得早不如来得巧”呀，有福之人不用忙也。
我们一直想看看是怎么个吊锅法。终于等到了我们的锅子上桌了。其实这“吊锅”就是个上菜的过程：用一个粗铁丝弯成的提篮把样的提手吊着一口铁锅，提到桌子的灶眼上就完了。锅就是普通的铁锅，里面就是麻辣油汤里面煮着不同的食材而已。不是我们想象的在桌子上吊一个锅子涮东西吃。
我们点的是他家的招牌菜“耗儿鱼”，就是门头的字号上写的那个耗儿鱼。锅里的鱼是切成段儿的，怎么也看不出和“耗儿”（老鼠）有一丝一毫的相似，看那形状和身条倒与市场上卖的平鱼颇有几分雷同。
耗儿鱼加入碗中，筷子稍加一点力量，鱼块即骨肉分离，中间一根大鱼骨（脊骨）将鱼肉分成四瓣，除去此骨后，鱼肉中就没有小刺了，真的和平鱼一样的结构呦。肉质也很细腻，味道颇为鲜美，再加上麻辣的体味，吃得很是过瘾！锅里除了鱼块儿，还有一些魔芋块，煮得很透，麻辣适口，口感柔嫩滑腻，荤素搭配，真的很巴适呀。唯一的缺点就是越吃越咸，当然也越来越麻辣，但我们已经能够适应相当程度的麻辣了，可对于过分的咸味还是不太喜欢的。不过多加两瓶啤酒也就能够解决了。
蘸料是干碟的，有炸黄豆（很香）、香菜、小葱和味精等调味料。待到汤汁沸腾了，用勺加滚汤入碗调和而成蘸料。他家的“半漏勺”挺好的，即可舀汤，又箅出了汤里的渣滓，很实用。
吃完火热鲜辣的吊锅鱼后，再到洪崖洞去看看夜景，吹吹江风，真是太舒坦了。
到重庆来可以见识很多不同形式的火锅，吊锅鱼就是其中的一款，很有些特色，值得一尝！
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