老板娘模样的女士走过来十分亲切地碰一下同行小伙子的肩膀:“味道怎么样,好吃吗

非常好,不虚此行,推荐!
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九眼桥不远处的宏济新路上,一连排餐馆都是 川西 古居建筑风格,大院河鲜位居其中,气质相辅相成,更添几分古朴雅致。7点半的晚餐高峰期,尽管是工作日门口仍聚集了三两拨客人排队,店家利用古典的室装风格,在门厅布置了些竹伞、戏服,邀请客人们免费试穿拍照,摆拍了一会儿服务员已来邀请入席,翻台效率不错。

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门厅到院子内的过道上,有干冰和投影仪组成的门帘让人惊喜——干冰的白雾自然下坠流露,形成幕布,投影出诗句和游动的鲤鱼,诗情画意,又神秘地让路人看不真切幕帘后的情景,非常具有巧思。

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庭院是大院河鲜的特色所在,青砖黛瓦,亭台石桥,院中池塘养有荷花水莲,烟雾缭绕间,喷泉和石雕隐隐约约,一派诗意。里院中间摆上一桌,家人围坐共享鱼鲜,老树的树荫是天然的顶棚,隔绝了紧邻居民区的影响,四周绿植作为屏障,伴有小桥池塘,对面的老人家边吃 边和 家人说笑,一家人看起来好幸福啊,是我理想中的美好夏夜了。

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河鲜自然指的是鱼,站在水缸面前现点现做,保证新鲜。原汤配原食,一锅在后厨煮好的鱼端上桌后,自然是原汤作为蘸料最不抢主角风头,大院河鲜的汤锅是椒麻味,花椒重在提鲜去腥,并不像其他一些重口味川菜非要麻辣得让人满头大汗,涕泗横流,因此不太能吃辣的人我觉得也能接受这个程度的口味。

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鲟鱼的骨头介于软骨和硬骨之间,小刺较少,肉质肥美鲜嫩,软骨嚼起来也很香脆;胭脂鱼也是肉质细腻,加上蘸料里的大头菜、芹菜等颗粒的提味,令人胃口大开,欲罢不能。

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鱼肉消灭得差不多之后,还能煮些素菜,在我们等待加了豆皮冬瓜等素菜煮好的过程中,趁此机会消化一下刚才狼吞虎咽的鱼肉。老板娘模样的女士走过来十分亲切地碰一下同行小伙子的肩膀:“味道怎么样,好吃吗?”,一眼看见我们点了酥肉,老板娘扬一下头又说:“这个你们就别多吃了,今晚厨师做得不好,还需要多加练习。”哈哈哈哈,好耿直坦诚的老板!

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