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巴登符腾堡州美食

巴登符腾堡州

Baden-Württemberg

一个拥有悠久灿烂的传统、深厚的文化底蕴，盛产葡萄酒和各类特色美食的旅游圣地。

Spätzle
类似于鸡蛋面疙瘩。搭配香肠和小扁豆一起食用一般配合肉菜食用。加上奶酪则成为独立的主食，是施瓦本的经典美食。它的原材料包括鸡蛋、面粉、盐和水。一般将做好的面团置于专用的搁板上，放入沸水中切削。
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的德语是“Schwarzwälder Kirschtorte”，直译应该是“黑森林樱桃奶油蛋糕”。虽然可能会使用不少巧克力，但真正的主角还是那味美多汁的樱桃。而且真正的黑森林蛋糕有着严格规定：蛋糕的鲜奶油部分至少要含有80克的樱桃汁。
瓦尔本馄饨
这种面食的做法是在面团里塞入由肉泥、鸡蛋、菠菜、洋葱、肉豆蔻、盐和胡椒粉等调好味的馅，可以煮食或者蘸上洋葱和蛋汁煎烤。面皮边通常还会配上醋泡菜。

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