独特的西班牙殖民文化对圣安东尼奥也产生了深远的影响。当地的海鲜饭主要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚,以西班牙产艮米为原料的一种加海鲜的一种饭类食品。到了圣安东尼奥餐厅就餐，摆上餐桌的海鲜饭各有不同，有上等材料制作的，也有普通海鲜制作的。
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